とある日に、うまかっちゃんを作ったついでに
お湯400ccで粉末調味料11gをいつものように溶いて、計測です
結果 塩分濃度は0.6～0.8％
ではでは、塩11g 水400ccでの塩分濃度は？←小学校で習ってるはず！
計算式は、100 * 食塩の量 / (食塩の量 + 水の量)です←ほんまに小学校で習ったっけか？？？
答えは、2.68％です
仮に粉末調味料の塩分濃度を0.8％とし
粉末調味料を１とした場合の塩との比率は
粉末調味料：塩＝１：3.35ですね
とりま、粉末調味料：塩＝１：3て事にしておきましょうかぁｗ
てな訳で、これ
ポップコーンｗ
まずは、基本のポップコーンから作りましょう
塩は総重量の1/20位がちょうどいいらいいので
ポップコーン60ｇで、塩は3gですね
サラダ油と塩をよく絡ませて
蓋をして火にかけますｗ
パンパンと、ポップコーンが出来上がって来たと思ったら…
あははは！
60gでは、多すぎたぁｗてか鍋がちっさすぎたわぁｗ
60gで、この量ですｗ
お味は、程よい塩味で、Theポップコーンｗ
ではでは、本題に参りましょうｗ
ポップコーンを20gにした場合、塩は1gですよね
では、塩の代わりに粉末調味料を使用した場合、同じ塩味にするには…
粉末調味料は、3gです！
さぁLets Try！
実食！
見た目があかん…焦げついとる…
塩味はバッチリなんやけど、うまか成分が皆無やぁぁｗ
熱で分解されたんかいなぁ？？
なら次は、出来上がった直後に入れてみるかぁｗ
2nd Try！
うぬぬ…
やっぱし粉末調味料が焦げてるねん！しかもマダラやし、なんかしょっぱい…
鍋が熱すぎて、焼けてしまったのか？？
なら、冷ましてから混ぜてみるべ！
3rd try！
容器に移してシャカシャカとｗ
おぉぉぉぉぉぉ！！！！
塩味もうまか成分もちゃんとバッチリやん！
ただ、粉末調味料がしっかりと付着してないけど…
そして禁断の悪魔的？実験へとｗ
塩の代わりに、デスソースｗ
弾ける音がしなくなったので、蓋を開けると…
ぎゃぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁｗ
空気が辛いぃぃんじゃ！！！
しかも臭いねん！！！
しかも焦げてると言う3段落ち！！！
恐る恐る焦げてないところを、ちょろっと食べてみた…
クッソ辛ぇぇぇぇぇえええええええ！！！！
食いもんちゃうぅぅぅぅーーー！！！！！
なので、破棄しましたぬん
ｂｙももん