ゴリゴリゴリゴリ。すり鉢とすりこ木のこすれる音、すり棒にゴマが当たる感触。そしてただようゴマの香ばしい香り。
気持ちがザワざわつくときはゴマをすってみませんか。気持ちが落ち着いてくるはず。
胡麻をするこの行為はマインドフルネス（瞑想状態）実践にぴったり。
Gori gori gori gori... The sound of the mortar and pestle rubbing together, the sense you feel from the sesame seeds touching the mortar stick. And of course, the fragrant aroma coming up from the ground sesame seeds.
If you are feeling unease, why don't you try grinding sesame seeds?
I mean instead of placing a spoonful of sesame seeds in a blender container, grind them in a traditional Japanese method: with a mortar and pestle.
It will help calm you down.
This act of grinding sesame seeds is one of the easiest ways for practicing mindfulness (un sort de "meditation").
忙しいあなたに。エネルギーチャージ マインドフルネス禅（Zen）料理教室
マインドフルネスとは五感に働きかけ、自分と向き合うメソッドとして世界中のビジネスパーソンに注目されています。
わしょクック盛岡支部ではマインドフルネス禅（Zen）料理教室を開講しています。マインドフルネス教室では、野菜を使った精進料理をご紹介しています。野菜を切る、煮るなどの料理の行程一つ一つを丁寧に集中して行うことに重点をおき、マインドルネスの実践の機会を料理で持たせているのが特徴です。
生活の大事な要素である食とマインドフルネスを組み合わせた料理教室で仕事や家庭などでのストレスを解消し、次週の活力につなげる充電時間を提案させていただきます。
講師プロフィール
将来の野菜好き。幼少期からのプチベジタリアン。大学時代からは健康食に興味を持ち始める。
結婚後、3人の男の子を育て毎日のお弁当を20年間作り続ける。
平泉を中心に外国人観光客等にガイドをする中で和食店の紹介や和食文化の話をするととても喜んで頂けることに気づき、自ら直接ご紹介したいと思うようにるる。
2021年6月に外国人向け料理教室教会より認定書を獲得、現在盛岡で外国人向けマインドフルネス料理教室を開校。
普段忙しく働いている方に、自分と向き合いながら料理を丁寧に作り、野菜中心のお食事をゆっくり味わう時間を提供。
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★世界遺産に興味がある方 和食を通じて禅のスピリットを体験したい方
日本の文化に興味がある方
平泉に興味がある方 料理経験が無くても大丈夫です。
おすすめレッスン①②③
★禅のスピリットを体験したい方
おすすめレッスン①②
★ヘルシーフード、ベジタリアンフード、精進料理に興味がある方
おすすめレッスン④⑤➅
★料理、和食に興味がある方
おすすめレッスン③④⑤⑥⑦
未経験者も大歓迎
レッスンの内容
①平泉virtualコース 50分 (２５00円/一人あたり)
1. 5-10分ほど画像を紹介しながらの平泉バーチャルツアー
中尊寺→毛越寺→達谷窟毘沙門堂→無量光院跡
曲水の宴、延年の舞など
2. 禅マインドフルネスの体験5分程度
料理を作る前に食材に感謝し心を落ち着けるために呼吸をとおして
マインドフルネス瞑想をします。
3. 巻きずしを一緒に作りましょう
4. 時間はご相談ください
5. 連絡先：akococo-555@yahoo.co.jp
②Spiritualコース 50分 (２５00円/一人あたり)
1. 禅について紹介5分程度
2. 禅マインドフルネスの体験5分程度
3. 雁月（岩手のお菓子）を一緒につくりましょう。
③郷土料理コース 50分
すいとん、巻きずし、雁月、季節・季節の行事をテーマにしたレシピ
から選択
④精進料理コース 50分
⑤ベジタリアンコース 50分
⑥ヘルシーコース 50分
⑦キャラ弁コース 60分
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This vegetarian cooking class will help you to releve stress through cooking. It will be a virtual culinary tour that only locals know! I want to connect Japanese cooking with zen cuisine and I look forward to doing so with you! Beginners and questions are always welcome! I offer flexible scheduling, feel free to reach out anytime! I can be reached at akococo-555@yahoo.co.jp
1) Hiraizumi virtual tour and sushi-making course (2,500 yen per person) 5-10 minute virtual tour of Hiraizumi with a certificated tour guide(me!) Chuson-ji Temple→Motsu-ji Temple→Takkokkuno iwaya→ Bishamondo→Muryoukoin Ato Kyokusui-no-En, Ennen-no-Mai, etc (annual events) 5 minute Zen mindfulness explanation and meditation Before we start cooking, we will complete a mindfulness meditation together through focused breathing, acknowledging and appreciating the journey of the ingredients and the hands they’ve passed through, and to calm our mind. We will make tasty sushi rolls together! 2) Zen meditation and mindful cooking course (2,000 yen per person) 1. 5 minute discussion about Zen and how it pertains to cooking 2. We will prepare one delicious meal together! This month is Ganzuki Cake! Recipes will change monthly based on the seasonal vegetables and festivities.