『hana cafe』様(朝霞市)
「Cocoro野ファーム」サポートスタッフikoです。
今やお店だけでなく、朝霞を中心に様々なイベントやマルシェでもご活躍中の”hanacafe”さん。
あっちでもこっちでも出店されていますが、実際に作られているのはお一人。
白を基調とした可愛らしいカフェの奥にいらっしゃるのはなんと男性オーナー松澤邦明さんことトムさん。
料理人なトムさんだけでなく、
スイーツだって自ら作ってしまうパティシエトムさん、
子連れにも優しいお店作りをされているパパでもあるトムさん、
定期的に開催されているガズ先生のウクレレ教室で奏でるトムさん。
色んな一面を持ったトムさんが料理と自家製スイーツをhanacafeで繰り広げています。
Cocoro野ファームがおすすめしている農家さん、「木内こだわり農園」さん、「陽子ファーム」さんから、定期的にお野菜を購入。
野菜をメインとした限定メニューの提供も始められ、
料理にはもちろんのこと、なんとコースの最後を飾るスイーツにまでお野菜入り。
6月から営業形態を若干変更されるそうで、
夜はビストロとして手軽にフレンチを楽しめるメニューを提供していく予定とのこと。
お店だけに留まらず、イベント出店からも広がった繋がり。そこから更に勢いよく広がるhanacafeさんならではの創作料理。今後の活躍にも注目が高まります！
「Cocoro野ファーム」サポートスタッフikoです。
今やお店だけでなく、朝霞を中心に様々なイベントやマルシェでもご活躍中の”hanacafe”さん。
あっちでもこっちでも出店されていますが、実際に作られているのはお一人。
白を基調とした可愛らしいカフェの奥にいらっしゃるのはなんと男性オーナー松澤邦明さんことトムさん。
料理人なトムさんだけでなく、
スイーツだって自ら作ってしまうパティシエトムさん、
子連れにも優しいお店作りをされているパパでもあるトムさん、
定期的に開催されているガズ先生のウクレレ教室で奏でるトムさん。
色んな一面を持ったトムさんが料理と自家製スイーツをhanacafeで繰り広げています。
Cocoro野ファームがおすすめしている農家さん、「木内こだわり農園」さん、「陽子ファーム」さんから、定期的にお野菜を購入。
野菜をメインとした限定メニューの提供も始められ、
料理にはもちろんのこと、なんとコースの最後を飾るスイーツにまでお野菜入り。
6月から営業形態を若干変更されるそうで、
夜はビストロとして手軽にフレンチを楽しめるメニューを提供していく予定とのこと。
お店だけに留まらず、イベント出店からも広がった繋がり。そこから更に勢いよく広がるhanacafeさんならではの創作料理。今後の活躍にも注目が高まります！
