今日は
みかん狩りでたくさんの収穫がありました。
そろそろ、こたつでみかんの季節ですね
まだ青いけれど、みずみずしく美味しいもぎたてみかんです。
クレープシュゼットは、
オレンジの果肉をバターシュガーでソテーして、
コアントロー、グランマルニエ（オレンジのリキュール）やコニャックなどを振って
フランベ（火をつけてアルコール分を飛ばすこと）したもので。
クレープの専門店などで注文すると、
たいてい目の前で、
丸剥きにした細長いオレンジの皮をするするっと
果肉とクレープの入ったフライパンにたらし
リキュールをその皮に伝わらせながら火をつけるという、
うれしはずかしなサービスをして頂けます。
大きめの若いみかんとあまっていたラザニアを使って、作ってみました。
＊ラザニアのシュゼット風
１、ラザニア２枚をゆでて、きび砂糖適宜を両面にまぶしておきます。
２、バター大さじ１をとかしたフライパンに、
皮をむき輪切りにしてきび砂糖適宜をふりかけたみかん２個分と
１、のラザニアをフライパンに並べて焼き、
砂糖が溶けて、つやつやとシロップ状になったら
コアントローやグランマルニエなどの強い酒を好みの量ふってフランベします。
３、青い炎が自然に消えたら、頂きます。
クレープよりもずっともちもちな食感で、
バナナのフランベやりんごのコンポートも合いそうです。
ラザニアを甘めにして重ねるとおいしいです。
きび砂糖に限らず、はちみつでもいいと思いますよ。
☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*ﾟ ゜ﾟ*
今日の早慶戦、本当にいい試合でしたね・・・。
５０年ぶりの優勝決定戦。
歴史に残る名勝負、だったのでは。
斉藤選手の挨拶に、涙腺が緩みっぱなしでした。