またまたお久しぶりです
１２月入ってから明日まで休み無く、毎晩お仕事してます。
さすがに眼と腰に来てます
(笑）いやぁ…和食屋さんの年末、ナメテましたね
平日でも20人以上、30人以上の宴会当たり前
毎晩の様に満席です…
◻本日の献立◻
・ガーリックチキン
・ターメリックライス
・リーフサラダ
・味噌汁
・お新香
なんか、久々にちゃんとご飯作った気がします
◻ガーリックチキン◻
・鶏もも肉 ２枚
・塩コショウ 少々
☆酒 大さじ２
☆醤油 大さじ３
☆ガーリックチップ お好み
☆ブラックペッパー お好み
①下処理した鶏もも肉を温めたフライパンで皮面から塩コショウして焼きます。
②
②皮面に焼き色が付いたらひっくり返して蓋をして弱火で焼きします。
③ある程度火が通ったら☆を入れて味を整え、更に蓋をして弱火で5分蒸らします。
※蒸らす事でガーリックチップが柔らかく食べやすくなります。
先日、気仙沼の方から手作りのお野菜がたっくさん届きました
職場の大家さんからも立派なお野菜を沢山頂き、料理長からは、カニ１パイ頂きました
カニは、一人で完食しましたよ
ﾑﾌﾌ～