今年最後の良いワイン
去年に引き続き、おひとりさまの年越しがやってまいりました。
娘たちは元気に年越しライブへと出かけて行き、１組目のバンドですでに首が死亡（ヘドバンで）との連絡がありました（笑）
今年の年越しワインは、ダルマイヤック2005
言わずと知れた、ボルドーはポイヤック格付け5級ワインです。
もう、コルクを引き抜ききる前からいい香り…
そういえば最近美味しいボルドーを飲んでいない…
もともとダルマイヤックは大好きですが、こと2005のこの1本、最高です
クセのある、カベソーの枝葉を感じさせる香りとあいまって、舌に乗せなくてもありありとわかる酸味を含んだ果実のアロマ
間違いなく良質のカベソーが収穫できたんだということがわかります。
グラスに注いだばかりでも感じる甘み。よほど糖度が高かったのでしょうね、アルコールも13パーセント以上あります。
タンニンはよくこなれていて、メルロの酸が全体をすっきりと引き締めています。
あぁ～本当にボルドーって美味しい♪
デイリーワインとしてリーズナブルなチリワインばかりを追ってきたせいか、心にも体にも染み渡るような美味しさです。
さてさぼりがちなネルのブログですが、facebookのほうではもう少し更新しています。
たびたび書いていますが、スマホからアメブロに入るのがあまりに重く、時間がかかってしまうので
最近はfacebookばかり…
当然実名で書いていますが、もし皆さんのうちでもアカウントを持っておられて、なおかつ友達申請してもよろしければぜひ教えてください。
メッセージにてご連絡できましたら嬉しいです！
2012年は皆さんにとってどんな年でしたでしょうか？
私は一言で言うなら
『まだまだの年』
でした。
資格試験がうまくいかなかったこともありましたが、さまざまな面でもっともっと頑張れたなぁと。
実は来年３月、転職が決まっています。
久しく遠ざかっていた接客業に戻ることになりました。そして、ワインも少し扱います！
わくわくと責任感が入り混じった複雑な心境で今は過ごしていますが、来年は年女（３６ならどんなにいいか）、生まれ変わるくらいの心意気で頑張りたいと思います！
と、勝手に抱負を述べてしまいましたが
みなさまにとって2013年がとても良い年でありますように！
1年間どうもありがとうございました
緊張したお仕事
昨日は、山梨県中央市にあるサラダボウルキッチンという自社農園ベジタブルキッチンにて
非常に緊張するプレゼンテーションをおこなってきました。
ずらりと並んだグラスは、来年から正式に働かせていただくことになった会社がリリースした葡萄ジュースのテイスティングのためのものです。
今までも何度かご紹介してきましたが、プレゼンしたジュースはこちら
甲州、メルロ、ブラッククイーン、カベルネ・ソーヴィニヨン、ベィリーＡ主体のアッサンブラージュの５種です！
ワインのあるテーブルで一緒に楽しめるクオリティのジュースを、のコンセプトのもと、加糖も濃縮還元も一切なしの大人の味に仕上がりました♪
きちんとそれぞれの品種特性も出ていて、素晴らしい出来です。
お招きしたお客様は、近隣の市の市長さんだったり、県庁の方々、ご自分も事業展開されている有名な音楽プロデューサーさんなどこちらの緊張度はＭＡＸ！
打ち合わせ段階では、２人くらいでサーブしておいてから私が説明させていただく、という話だったのがなぜか私１人でサーブしながら説明もする、というトンデモ展開になってしまい…
そんな、お客様のグラスに注いで回るなんて１回もしたことないのに…
まぁ
こぼさなかっただけでもヨシとするしかないですね(TωT)
皆さまには大変ジュースの良さを堪能していただきました。
さて、こちらサラダボウキッチンさんは、それはそれは美味しい野菜をお腹いっぱい食べさせてくれる素晴らしいレストランです！
昨日のメニューの１部はこんな感じでした。
このほかにもまだまだ、ピザだとかプチにんじんの葉っぱごと丸ごと素揚げだとかたくさんあって、とっても美味しかったですよ～♪
私は密かに、ここのお店の野菜料理が日本一だと思っているくらいです。
自社農園がお店のすぐそばにあるのももちろんのこと、シェフの腕前が素晴らしいのもそう思う理由の１つです。すごく謙虚な方なんですけど、本当に野菜の美味しさを知り尽くしてる、と感じさせてくれます。
こちらのお店、じつは山梨ワインもたくさん置いてらして
昨日も何本かいただいたのですが、その中でも印象に残ったのは２つ。
１つはこの新酒の甲州、ダイヤモンド酒造さんです。
メルシャンさんのきいろ香を思わせるフレッシュな香りと味わいで、いい意味であまり甲州っぽくない。
新酒のピリピリ感もスパークリングのようでさっぱりといただけました！
そして２つめは、文句なしのこちら。
ＰＩＰＰＡでも有名な勝沼醸造さんのアルガブランカ イセハラです。
柑橘を感じさせる甘酸っぱい香りが立ち上り、口に含むと奥行きのある果実味が舌にまとわりつくようです。
かといって決して軽すぎるわけでもなく、鼻に抜けてくる残り香が豊かな余韻を与えてくれる…そんないいワインです。
もっと飲みたかったなぁ！！！
と、緊張のあとには美味しい食事と美味しいワインがあって
とても充実した時間を過ごせたのでした♪
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白３種
先月末、麻布十番のボンルパソムリエ佐藤さんに選んでいただいた３つの白。
リースリング、ゲヴュルツトラミネール、ピノグリ
やっと今夜開けました。
品種特性をつかむ目的でしたが、単純に美味しい(笑)
どれもハーフサイズです。
そのせいということはないのでしょうけど、抜栓がメチャメチャ大変でした
リースリング以外の２本のコルクが全然抜けず…
最近スクリューキャップばっかりだったからかしら、などと悩みつつ、格闘の末なんとかワインに落とすことなく抜けました。
でもこんなにボロボロ…
とっても固かったんですよー
どうしてなんだろ( ノД`)
でも
そのあと美味しかったから良かった♪
ちなみに
この３本の中では、酸大好きな私的にリースリングが一番でした～
ところで以前から何回か書いているのですが
アメブロさん本当にスマホから使いづらいです
私はゲームもピグもスマホからはしないのでもっぱらブログ中心になります。
そのブログが、書くのも読むのもものすごく重いし面倒…
以前のように毎日パソコンを開く時間がないので、スマホが頼りなんですけどね。
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いろいろ肥ゆる秋
昨日から会社の旅行で北海道に来ています！
去年も実は北海道だったのですが
去年は知床方面で、なぜかお食事がどれもお刺身と鍋物ばかりで寂しく
が、今回は十勝や阿寒湖、去年の反省があったのか食事が毎回素晴らしく美味しい
しかもなぜか毎回ワインつき！ゆうべ宿泊したホテルでは夕食がバイキングで、お飲み物もいただき放題。
それがバイキングとは思えないほどの美味しさで、和洋中思いっきり堪能しましたー。
当然ワインもあり、ワゴンに受け取りに行くとソムリエさんがグラスに注いでくれます。お食事は和洋中ですが、なぜかワインはサンジョベーゼ(笑)どんだけワールドワイド(笑)
このサンジョベが2000年のもので、美味しくて美味しくて…♪
お腹いっぱいなのにも関わらず、グラス４杯くらいいきました。
今朝もバイキングの朝食ののち、阿寒湖観光。お昼は松山千春で有名な足寄に立ち寄り、そこでもワインを楽しみます。
食事のときに出たのはとても甘口のものでしたが、売店には地元産ツヴァイゲルトレーネ100の、辛口赤がありました。
店主さんはこの品種に惚れて畑まで買ったんだとか！
カベルネを彷彿とさせるタンニンの強さと(本当はなかったのに試飲を出してくれた…しかも無料で)、この店主さんの心意気に惹かれ、ややお高かったのですが購入しました！
なんかね、がんばれニッポンのワイン！の気持ちも込めて。
今夜は千歳の方まで戻って、あと一泊して帰ります。
またワインあるかなー♪
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この３日、よく飲んでます
昨日おとといと、スペインのテンプラニーリョ100を飲んでいたのですが
グルナッシュよりもさらに濃い、と言うよりも強いお味にノックダウン
ブラインドで出されたら即座にグルナッシュと答えてしまいそうですが、グルナッシュよりもタンニンが強いですね～
美味しすぎて、普段は１本を３日に分けて飲むところを２日で飲みきってしまいました(笑)
ここに葡萄がある！という香りの押しがあり。アルコール度数も14度と高めで、頭ははっきりしているのに足はフラフラ♪
それでも翌日にまったく残らないところがまた嬉しいですね～
そしてこれが、近所の戸田酒販で980円だったという驚き…
なんか最近、フランスのワイン全然買えません…
写真の順番を間違えてしまいましたが、今夜はチリのシャルドネです！
これまた498円です♪
かすかにクリーミィな感じがする、フルーツの数々の香り。杉の葉っぱのようなニュアンスもあって、舌に乗せるとグレープフルーツが炸裂して、ほんとに美味しいです。
498円て…
なんだかいろいろ悩んでしまいそうですが、もう３杯目なので「ま、いっか」になってます(笑)
今夜もフラフラかな～
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２日目、うまし
Domaine Richaud スペシャルキュベ 2005
今日の方が一段と濃いというか、赤い果実感たっぷりというか
甘みが出ていて大変美味しいです。
昔はこの手の濃さは苦手だったんだけどな…
こんな時間に飲むと、明日に残りそうでこわいです(笑)
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ヘタレてました！
下手な希望を持ってしまった私でしたが、Ｗ．Ｅの結果は不合格でした…
正確な採点をしていないのと、協会が合格ラインを発表しないのとで具体的にはわからないのですが
おそらく２点か３点足りなかったようです。
なんで!?というような凡ミスを３つしたので、まぁこれが実力ですね。（と思えるようになるまでに今までかかりましたが（笑））
二次試験のデギュスタシオン（利き酒）も、スクールに行っていないと相当難しいとも聞いたので
来年までの１年間でがんばって精進したいと思います。
さて、試験が終わるまで…と我慢していたワインも解禁。
４本2000円で購入しておいた例のワインも、はや今夜は4本目です（笑）
ちょっと検索してみたところ、白のソーブラ２本はどちらも2000円前後で、先日空けたムーランナヴァンが3000円弱、今夜のローヌが2500円くらいだったので、なかなかお買い得でした！
一番期待していたのがムーランナヴァンでしたが、これがまさかのイマイチ。
なんというか…飲みづらいワインでした。ガメイってあんなんでしたっけ？
もちろんヌーボーとは違うと思いつつ飲みましたが、んー…
今夜のローヌはドメーヌ・リショー、ビオワインの造り手さんでしょうか。
シラーが多かったらちょっと嫌だなぁと空けてみたら、キャップシールを外した時点でもう良い香りが！
あ、グルナッシュかも、の予想がググってみたら当たっていたので満足しました(^-^)
アルコールが14度以上もあり、飲みごたえのある美味しさです。
2005年なのでそこまで熟成していないんでしょうに、グラスの中のワインはもうガーネットというよりはややレンガ寄りなカラーで、度数の高さもあってどっしりした感じがします。
美味しいな～
来年のソムリエ、アドバイザー、エキスパート試験ですが
通年は申し込みをして初めて教本などが届くところを、もう１月か２月ころには教本の先行販売をするらしいです。
今年せっかく得た知識を風化させないためにも、教本が入手できたらすぐにまた勉強を始めなきゃ！
そうだったんだ！
実は、知るのが怖くて、ずっと試験の合格率とか合格ラインについて一切の情報をシャットアウトしていたのですが
今日初めてその辺りについて調べてみました。
すると、大体の目安が70点ほどで
その年の難易度でラインが上下するらしいのです。ここ数年は66点くらいが多いとか！
もしかして…
少し希望が出てきたかも…
今年の難易度がどのくらいなのかがさっぱりわからないのでなんとも言えませんが
けっこう難しかったという噂も聞いているし
結果発表は、本当は明日の正午ころに協会のホムペにアップされるはずだったんです。ところがなんと、今日になって
「台風の影響で採点作業が遅れているため30日の正午に発表します」
とのお知らせが
そうでなくても今日１日胃が痛かったのに(泣)
また明日もだなんて(泣)
ほんのちょっぴり見えた希望、叶うといいなぁ…
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試験、行ってきました
本日８月２７日は、ソムリエ、ＷＡ、ＷＥの資格試験でした！
結果は…散々…
もう途中わからなさすぎて、笑いが出てきたほどです(^-^;)
一応帰ってきてから自己採点もしてみましたが
６８点…
自分にできるギリギリのところまで時間を取って勉強したつもりでしたが
やっぱり仕事をしながらはキツかった（泣き言）
しかも若いころのようには新しい事が頭に入ってくれない（泣き言）
スクールに通うとかの余裕もなかったし（言い訳）
とまぁ、こんな感じでした
今日の会場は品川の新高輪プリンスホテルだったのですが
余裕を持って昼前には品川駅に着いたところ、もうすでに食事をしながら教本やらテキストやらを開いている人がたくさん！
噂には聞いていたのですが、やっぱりみんな考えることは同じなんですね。
そしていざ会場入りしてみると、すごい人数でしたね～
大きなバンケットホール４つ分が、受験者で埋まっていました。
他の会場はどんな風だったのかなぁ。
試験は１００問、７０分で行われます。
けっこうスピーディに進めたつもりでも１回見直すのがやっと
今年は試験の範囲が発表されず、多分イタリアとドイツは多いだろうな、と思っていたらやはりイタリアがかなり掘り下げられていた感じでした。
フランスは１８問、イタリアが１０問、ドイツは３、スペインが５、アメリカ６、オーストラリアとニュージーで７、日本８、料理・チーズとのマリアージュが５（私はこれが苦手でほぼ全滅）、公衆衛生が５、酒類概論１５、あとはいくつかの国やその他、といった内訳です。
地質に関する問題もいくつかあり、泣きそうになりましたね。
出来がもう少し良ければ、「終わった～～～
」と開放感もいっぱいなのでしょうがなんともがっかりな気持ちが抜けなくて困っています。
ま、仕方ないか(￣_￣ i)
試験内容について何かご質問などありましたら、お尋ねくださいね。
明日からまた残業の日々なのですぐにはお返事できないかもしれませんが、わかることならなんでもお答えしますので！
応援の言葉をかけてくださったみなさん、ふがいない結果になってしまいましたが、本当にありがとうございました！！
試験はできなくてもワインはあいかわらず大好きですから、まだまだ進みますよ
スランプ
一生懸命勉強しているつもりなんですが
過去問やっても点数がイマイチ伸びない…
まぁまだまだ勉強量が足りてないからなのはわかってますけど！
がんばれ自分！
知識は確実に増えている！
というわけで
ちょっと
気晴らしにブログに来ました(^-^)
去年も大いにお得感があった、よく行くスーパーのワインセールがまたあったんですよ。
赤白２本セットで１０００円！
写真小さいですが
１本だけ残っていたMoulin-a-Vent、2005のローヌ、この２本だけでもけっこうお得だと思い即決。
白はそれぞれラングドックかどこかのソーブラなので、きっとそこそこ美味しいはず。
ローヌはたくさん残っていたのですが、おそらく私の予想ではお値段があまり安くなかったのでは…
もしそうならますますお得。
面倒で調べてもいませんが（笑）
でも…
１次が終わるまではさすがに飲めないかなぁ…