牡蠣のオイル漬け

皆様こんばんは。
兵庫県相生のライフオーガナイザー
オオニシノリコです。

今朝はSMAPの解散報道に朝から驚きました。
ついついワイドショーを観てしまった・・・。


さて・・・


年末に牡蠣をたくさん頂戴して、
初めて作ってみた牡蠣のオイル漬けが思いのほか
美味しくできました。

「これ、売れるなぁ～」と、家族で話したくらい（笑）



おおまかな作り方は・・・
生牡蠣をフライパンで炒め
水分をとばしてオイスターソース、白ワインで味付け。
炒めた牡蠣を保存瓶に入れ、
ハーブ（私はローズマリーとベイリーフを使いました）
にんにく、種をとった鷹の爪と一緒にサラダ油に漬けます。




翌日に食べると味がしまって美味しくなっていました。
お酒にもとても合いますし、
牡蠣の苦手な方でも召し上がれると思います。

冷蔵庫で１ヶ月は日持ちするとの事。

レシピは『牡蠣のオイル漬け』って検索すると色々でてきます。
お好みのレシピで試してみては？

私もまた近日中に作る予定です☆

今日もお読みくださりありがとうございました。
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