みなさん、こんばんは
鮭の味噌鍋】
材料（1人前）
鮭 1尾
えのき1/2袋
豆腐150gほど
白菜3枚ほど
にんじん1/4本
長ネギ1/2本
しょうが、ニンニクすりおろし2センチほど
スープ
だし汁（300ml）
味噌、みりん各大さじ 1
しょうゆ、オイスターソース各大さじ1/2
（作り方）
1、前日から昆布をお水につけておく。
2、昆布が入った鍋を火にかけて、沸騰する前に昆布をとりだす（昆布は沸騰させるとぬめりが出るため沸騰しないよう注意）
3、昆布を取り出して沸騰したら火を止めて、鰹節をひとつかみ入れる。
鰹節が鍋底まで落ちてから、鰹節をとる。
👆ここまでは基本のお出汁の取り方です
お味噌汁でも使えるのでぜひお出汁をとってみてください！
出汁の素でも無添加で美味しいものがたくさんありますが、
自分でとったお出汁で作ると、いつものお味噌汁が段違いに美味しくなります
4、長ネギは2センチほど、白菜はざく切り、えのきはいしづきをカットし、
にんじんは5ミリほどの輪切り、豆腐は食べやすい大きさに切る。
5、しょうが、ニンニク、鮭、にんじんを入れて中火で煮る。
6、鮭の色が変わったら、スープの残りの調味料と野菜など残りの材料を全て入れる。
7、野菜が煮えたら、仕上げに白すりごまをかけて完成✨
ここまで大体20分ほどでできます🙆♀️
普段だと、お味噌汁を作ったり、お魚焼いたりと、30分以上かかってしまいますが、
お鍋にすると、お魚・お野菜・スープを一度に取れるのでお鍋一品だけで済む時短料理です✨
簡単なので、お料理ベタの方も失敗なく作れます🙆♀️
お魚に飽きたらお肉を具材にしてもいい！！
スープの味を変えたり、つけるタレを変えてもいい！！
いろんな味を楽しめることで、飽きずに食べられます
今日ご紹介したレシピの具材は、体を潤したり、
秋に弱りがちな肺のケアもできる食材なので今の季節にぴったりです
【体の潤いを補う食材】
白菜、豆腐
【肺にいい食材】
長ネギ、えのき
ぜひ明日から作ってみてください✨✨
【担当講師 あや】
お料理ベタさんでもできる
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11月25日（水）18時〜
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