【ブルーベリー、ラズベリー、ストロベリー】ブルーベリーの日◆✨

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一昨日の８月８日はブルーベリーの日でもあったのですね

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ベリー類のカロリーは果物の中でも比較的低く

この３つのベリーの中では

ストロベリー	が

一番カロリーは低いものの、ほとんど差はないですよね

果物名	100ｇ当たりのエネルギー（kcal）
ストロベリー	34 kcal
ラズベリー	41 kcal
ブルーベリー	49 kcal

　■　ベリーの抗酸化作用】　■

ベリーといえば抗酸化作用

キレイなカラーの源は

フラボノイドの一種である抗酸化物質「アントシアニン」の色素

「アントシアニン」は

余分な活性酸素やフリーラジカルを中和してくれるとのこと

■　【ビタミン豊富なベリー】　■

果物というとビタミンCのイメージが膨らみ

ストロベリー（いちご）のビタミンCは多いと知られていますが

ベリー類のビタミンは　見てみましょう

3つのベリー類の中で一番高い数値を赤字にしてみると

果物名	β-カロテン	レチノール活性当量	ビタミンB1	ビタミンB2	ナイアシン	ビタミンB6	葉酸	パントテン酸	ビオチン	ビタミンC
ストロベリー	17 µg	1 µg	0.03 mg	0.02 mg	0.4 mg	0.04 mg	90 µg	0.33 mg	0.8 µg	62 mg
ラズベリー	10 µg	2 µg	0.02 mg	0.04 mg	0.6 mg	0.07 mg	38 µg	0.43 mg	– µg	22 mg
ブルーベリー	55 µg	5 µg	0.03 mg	0.03 mg	0.2 mg	0.05 mg	12 µg	0.12 mg	1.1 µg	9 mg

＊五訂日本食品標準成分表より

ストロベリーの葉酸　　含有量90 µg

この数値は果物全86種類の中でも第３位とトップクラスの含有量

■　【ベリーの食物繊維】　■

果物名	エネルギー（kcal）	水分率	たんぱく質	脂質	炭水化物	食物繊維総量
いちご	34 kcal	90 %	0.9 g	0.1 g	8.5 g	1.4 g
ラズベリー	41 kcal	88.2 %	1.1 g	0.1 g	10.2 g	4.7 g
ブルーベリー	49 kcal	86.4 %	0.5 g	0.1 g	12.9 g	3.3 g

＊五訂日本食品標準成分表より

■　【ベリーのミネラル類】　■

＜ベリー３種、イチゴ、ラズベリー、ブルーベリーのなかでは＞

ラズベリーは、

カルシウム、マグネシウム、鉄、亜鉛、銅、マンガンの数値が３種の中では

一番高いながら、ナトリウムやリンも豊富に含み

いちごはカリウムとリンが豊富。他のミネラル類もバランスよく含み

ブルーベリーのアントシアニン（ポリフェノールの一種）は嬉しいですね❣❕

アントシアニンは

目の網膜視細胞で光を伝達するロドプシンの再合成を促進する働きがあるそうです。

また、ブルーベリーなどに含まれるアントシアニンに

骨粗しょう症の予防効果があることが

新飯田俊平・国立長寿医療研究センター室長らのマウスを使った実験でわかったそうです。（2012年7月19日読売新聞）

果物名	ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン
いちご	微量	170 mg	17 mg	13 mg	31 mg	0.3 mg	0.2 mg	0.05 mg	0.2 mg
ラズベリー	1 mg	150 mg	22 mg	21 mg	29 mg	0.7 mg	0.4 mg	0.12 mg	0.5 mg
ブルーベリー	1 mg	70 mg	8 mg	5 mg	9 mg	0.2 mg	0.1 mg	0.04 mg	0.26 mg