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皆さま こんにちは
♡
多くの皆さまに読んでいただきありがとうございます
東京都心も先週の土曜日から連続６日の猛暑日
今日も、ということで連続７日になる予報なので
体温超えの危険レベルの高温なのでくれぐれも気をつけましょう
この暑さで野菜もぐったり
野菜の生育にも大影響
ミネラル、ビタミンは可能な限りサプリメントよりも
野菜から摂取したいと思っています
紫色の野菜も個人的には好きなのですが
トレビスはビタミンB2 ビタミンB6を多く含んでいますね。
ビタミンB2は脂肪の燃焼を促し、体のエネルギーを作るために必要なビタミン。
代謝にも影響す る重要な成分なので、ダイエットにも効果的
◇◇
トレビス（キク科、チコリの一種）と 紫キャベツ(アブラナ科アブラナ属)
外見は似てますが、まったく異なる野菜。
成分や味も異なり。
紫キャベツは葉も葉脈も紫色でキャベツのような厚みと固さがあり、
トレビスは葉が赤紫色で葉脈は白
、葉は薄くてやわらかい。
最近はスーパーでも見かける様になったトレビス
原産地はヨーロッパや北アフリカ。現在の主要産地はイタリア
現在、流通しているトレビスもアメリ産やイタリア産
最近は日本でも青森県、長野県、岡山県、鹿児島県でも栽培出荷されているそう。
トレビス
トレビスの成分
赤キャベツと同じ名前のチコリで比べてみると
特にトレビスに特に多く含まれる栄養は
| トレビス | 紫キャベツ | チコリ | |
| ビタミンB2 | 0.2mg | 0.03mg | 0.02mg |
| ビタミンB6 | 41mg | 0.19mg | 0.03mg |
ビタミンB2
赤キャベツとチコリに比べて、ビタミンB2が多く含まれています。
ビタミンB2は脂肪の燃焼を促し、体のエネルギーを作るために必要なビタミン。
ビタミンB2はレバーやうなぎ、魚卵などに多く含まれており
日常的に取り入れるのが難しい栄養素でもあります。
代謝にも影響す る重要な成分なので、ダイエットにも効果的です。
ビタミンB2が豊富な食材は他にもあるので興味深いです
ビタミンB6
ビタミンB6はアミノ酸の合成や分解に必須な栄養素
タンパク質の効率的な利用に役立ちます。
食品からエネルギーを取り出したり、
筋肉や血液を作る際に働くため、タンパク質を多く摂る人ほど必要な栄養。
トレビス、紅芯大根
トレビスを味わうレシピは いろいろなマリネも美味しいのですが
基本的には生食がおすすめです。
トレビスには特有の苦味があるため、子供向きではないようですね。
特有の苦味がアクセントとなる野菜♪
トレビスのサラダ
トレビスに多く含まれるビタミンB群は水溶性なので、
炒める→蒸す→茹でるの順に調理中にせっかくのビタミンB群が損なわれてしまう
サラダは栄養を効率よく摂るという点でもおすすめ。
個人的に
時には油にこだわった揚げ物も天ぷらもスイーツも食べますが
その前にトレビスやミニトマトなどを食べることも多く
体重の上下はほとんどないです。
トレビスは外国野菜の中でも栄養価が高く、彩りという面でもポイントが高い野菜
ダイエット食 としても優秀なトレビス
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