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JR東京駅
その駅構内に
お弁当やお惣菜、スイーツなどが並ぶGRANSTA（グランスタ）があります。
グランスタに「BURDIGALA TOKYO（ブルディガラ トーキョー）」が
昨年7月9日にニューアルオープン。
BURDIGALA（ブルディガラ）は
古代のラテン語で「ボルドー」の意味。
.因みに、.ボルドーワインで知られている
フランス南西部のボルドー地方の英語は（bordeaux）
フランスを中心としたヨーロッパの食文化を
東京でも広げてくれるようなパン屋さん。
ブランドコンセプトは
「日常生活を少しだけ上質に」
【BURDIGALA】ブルディガラ
日常生活を少しだけ上質に のブランドコンセプト♪
でも、個人的に感じられるのは
【BURDIGALA】TOKYO ブルディガラ トーキョーは
駅構内という場所柄か買い物がしやすい。
追加画像
数えきれないくらい購入していますが
大体長い行列ができていることが多く。。ですが
他の商品を見ながら列を気にしていると、長い列がどんどん短くなる。
タイミングを見計らってレジに並びます
ブルディガラのセールスポイントは
いわゆる「ハード系」と呼ばれる欧州スタイルの食事パン
お気に入りのこだわりのハードパンがあります
ハードパン、それだけではなくて
目の前で自家製和栗クリームを絞って作ってくれる
「モンブラン・ブリオッシュ」や
大人のメロンパン「TOKYO パヴェ」などもあります
こだわりのモンブランやメロンパンがあって 楽しいですね
【BURDIGALA】人気No.1商品【セーグル・フリュイ】と
そして、もう一つ選んだ ハードパン
【パン・コンプレ】
そして、【クロワッサン】
お気に入り３種類 何れも普通サイズ（写真を撮るのを忘れて食べ始めて
）
を選んでみました
【パン・コンプレ】の特徴
全粒粉で作られている
パン・コンプレのコンプレ（complet）には
「完全な」という意味があり、パンの材料に全粒粉が使用されていることを表している。
一般的な小麦粉が胚乳のみに製粉されているのに対し
全粒粉には小麦の表皮や胚芽も含まれている。
小麦がまるごと使用された全粒粉には食物繊維や鉄分、ビタミンＢ１などの栄養素も豊富。
このように完全な小麦を原料とする全粒粉で作られるパンなので
パン・コンプレ（完全なパン）と名付けられたといわれている
【パン・コンプレ】
シンプルで素朴なパン
全粒粉で作られたフランスパンであるパン・コンプレは
全粒粉ならではの茶褐色を帯びた粒々を含む生地が特徴。
粉と塩と水だけで作られており油脂や乳類を含まない。
粉の風味をダイレクトに感じられる素朴な味わいが魅力
本来のパン・コンプレは全粒粉100％で作られるものを指すが
生地が重く膨らみにくくなってしまうため
フランスパン用の小麦粉とブレンドされたものも多い。
また、レシピによってはバターや蜂蜜などを加えてしっとりさせたものも
～～～～～～～
【BURDIGALA】TOKYO【パン・コンプレ】
全粒粉３０％ ライ麦５０％配合
マイルドな酸味が特長のハードパン
エキストラバージンオリーブオイル
はちみつ等 よく合う
【パン・コンプレ】
1/2サイズ テイクアウト 3１3円（税込）
イートイン 319円（税込）
普通サイズ テイクアウト 620円（税込）
イートイン 638円（税込）
【パン・コンプレ】写真を撮るのを忘れて食べ始め1/4サイズに
ライ麦配合の生地に
レーズン、イチジク、オレンジピール、カレンズ、
そしてクルミがぎっしりと詰まっています
【セーグル・フリュイ】
さすが、人気NO.1
ブルディガラの看板商品
【セーグル・フリュイ】
フルーティな深い味わいと風味は
ちょっとした手土産にもぴったり。
【セーグル・フリュイ】
1/2サイズ テイクアウト 302円（税込）
イートイン 308円（税込）
普通サイズ テイクアウト 604円（税込）
イートイン 616円（税込）
【セーグル・フリュイ】
レーズン、イチジク、オレンジピール、カレンズ、
そしてクルミがぎっしりと
薄い皮がパリッとサクサク
中はふんわり食感。
発酵バターを丁寧に折り込んだクロワッサン
後味も心地よい
【クロワッサン】
テイクアウト 226円（税込）
イートイン 231円（税込）
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今回は
「【BURDIGALA】日常生活を少しだけ上質に◇✨
人気No.1商品【○】と
【パン・コンプレ】 ◆」
でした！
最後までお読みいただきありがとうございます
では ステキな一日をお過ごしくださいませ♪
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