はい！MAYU的☆ゆる美肌です！
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昨日の
「最近食べて美味しかったもの◇
美味しくて～美容健康効果もあれば～もっと幸せ◇
ただ一つ難点が◆」
ご覧いただいてありがとうございます。
今回は…その＜Part2＞
まず、個人的に美味しいもの第２位「干し柿」です。
干し柿…自然と時間の恵み
人工的に手を加えて甘くしたお菓子でもなければ
人工的に柔らかくしたものでもなく・・・
全てが自然と時間によって作り出された
やわらかさと凝縮感のある濃厚な美味しさ☆
「紅柿」
昨日の写真には＜紅柿＞と書きましたが
略称でした。
正確な名前は＜紅干し柿＞
紅干し柿、つるし柿は…
冷たい「蔵王吹き下ろしの風」の通り道、という
特殊な風土から作り出された山形県上山特産です。
昨日の記事では干し柿の白い粉を
柿の糖分が出てきた結晶、と書きました☆
「柿霜 しそう」という言葉は昨日は書いていませんが
この白い「柿霜 しそう」には大きなパワーが！
このミラクルパワーを持っている白い粉「柿霜 しそう」は
気温の高いところでは溶けてしまいます。
暖かい部屋などではべた～っとなってしまいます。
ということで、自然乾燥と低温管理が必須となりますね！
生産者も産地直送の特産品として
徹底した品質管理を行なっています。
発送業務も暖房なしの部屋で行われるそうです。
当然、デパートや売店などの店頭で並べて
という販売ができないそう。
ここに産地直送という意味もありますね！
まさに自然の恵みを大切にいただかなくては☆
「柿霜(しそう)」のミラクルパワー
☆白い粉はブドウ糖などの糖類が、表面に出て結晶化したもの。
漢方での処方名は「柿霜(しそう)」「柿霜餅(しそうへい)」とのことです。
その薬効は…「日華子本草」という文献によると…
咳が出たり喉の痛みがある時、また口内炎の時に
この白い粉を飲むと効果があるといわれているそうです！
＜Ｐａｒｔ３＞
あんぽ柿 に続きます。
ではまた～後ほど。
続きます。
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