今朝は風邪がさらに悪化していて、
咳が出てゴホゴホだったのですが、
娘の昇級審査。
車でお友達のAちゃんとママも
一緒に連れていくことになっていたのですが、
そのママも風邪でダウンしてました。
ボランティアは休もうかなぁ、と思ったのですが、
道着を着て気持ちをびしっとすれば風邪もぶっ飛ぶだろう、
という高尚な(甘い?)考えでやることにして、
基本稽古をキッズと一緒にやり、
最後までお手伝いしたら、
それがたたって午後には完全にダウン。
朝だしておいた私のリクエストに答えて
夫が作ってくれたのが
イタリアン・マリアージ・スープです。
イタリア移民だったおばあちゃんのレシピだそうです。
これ、缶スープでも買えるスープなんですが、
ちゃんと作ると結構手がかかります。
夫は、丸ごとの鳥から出汁をとることから始め、
玉ねぎと人参を加え、
小さな鳥肉のミートボールを作り、
何時間も下ごしらえをしていました。
Acini Di Pepe という粒状のパスタを煮て、
食べる前に、各スープボールに全ての材料を合わせます。
緑色の野菜は、ベビー・スピナッチ。
ほうれん草の幼葉で、くせがなく甘みがあって食べやすいので
ほうれん草がダメな娘もこれならオーケー。
上にかけるチーズは、
こだわりで削ります。
と言いたいところですが、
実はパルメジャン・チーズが切れていて、
アシアゴというチーズで代用。
夫の作る料理は、
トマトソースとチーズでギトギト、
というのが多くて私は苦手なのですが、
あっさりしているけど具沢山のこのスープは大好き!
体が暖まって、元気が出ました。
風邪にはスープが一番。
ピーターさん、ありがとう!
咳が出てゴホゴホだったのですが、
娘の昇級審査。
車でお友達のAちゃんとママも
一緒に連れていくことになっていたのですが、
そのママも風邪でダウンしてました。
ボランティアは休もうかなぁ、と思ったのですが、
道着を着て気持ちをびしっとすれば風邪もぶっ飛ぶだろう、
という高尚な(甘い?)考えでやることにして、
基本稽古をキッズと一緒にやり、
最後までお手伝いしたら、
それがたたって午後には完全にダウン。
朝だしておいた私のリクエストに答えて
夫が作ってくれたのが
イタリアン・マリアージ・スープです。
イタリア移民だったおばあちゃんのレシピだそうです。
これ、缶スープでも買えるスープなんですが、
ちゃんと作ると結構手がかかります。
夫は、丸ごとの鳥から出汁をとることから始め、
玉ねぎと人参を加え、
小さな鳥肉のミートボールを作り、
何時間も下ごしらえをしていました。
Acini Di Pepe という粒状のパスタを煮て、
食べる前に、各スープボールに全ての材料を合わせます。
緑色の野菜は、ベビー・スピナッチ。
ほうれん草の幼葉で、くせがなく甘みがあって食べやすいので
ほうれん草がダメな娘もこれならオーケー。
上にかけるチーズは、
こだわりで削ります。
と言いたいところですが、
実はパルメジャン・チーズが切れていて、
アシアゴというチーズで代用。
夫の作る料理は、
トマトソースとチーズでギトギト、
というのが多くて私は苦手なのですが、
あっさりしているけど具沢山のこのスープは大好き!
体が暖まって、元気が出ました。
風邪にはスープが一番。
ピーターさん、ありがとう!



