こんばんは
cocomaletto です
今日は型抜きクッキーの
焼き色の話を書きたいと思います
実は型抜きクッキーを作ると、
焼き色がまだらになることがあるんです。
その原因はグラニュー糖。。。
グラニュー糖はサクサク感が出るのですが、
生地の中で溶け残ることがあるので、
焼き上がりに粒々が出やすいんですよね💦
そのことは知っていたのですが、
「試作だからいっか！🫧」
なんて思いながら作ってみたら、
やっぱり出ました
マダラ模様だけど、
ハシビロコウ可愛すぎる♡
焼きすぎたのも理由の一つだけど、
やっぱり可愛さが減った気がします。
ショコラ生地なら目立たないかな？
とも思っていたのですが、
意外としっかり粒々感が残りました💦
写真だと、そこまでわからないんですけどね
味は最高に美味しいですけど、
食感は“ザクザク”より“サクサク”派です
次はいつも通り、
粉糖を使って作ってみようと思います
cocomaletto