こんにちは！くくりです！
先月からザワザワさせている
梅マフィンについて。
くくり店主ことkawarieは神奈川県小田原市出身です。
小田原といえば、皆さま何を浮かべますか？
かまぼこ？外郎？みかん？小田原城？
実は小田原の名産に梅があります。
曽我の梅林といって、春になると梅林へお花見にいったりします🌸
関西だと和歌山、紀州梅が有名ですよね！
小田原も梅が有名なんです！
だから、梅を使ったマフィンを作りたいと思い続け、試作をし続けてなんとか形になった
梅マフィン
梅といっても梅と食塩のみの梅干しです！
しょっぱい酸っぱい梅干しです！
これを使ってマフィンって…
米粉だから、お米だし、絶対に合うでしょー！！が私の想い！！
合いそうな食材を集めて、色々しました！
チーズ、しそ、味噌、ゴマなどなど
そこで、梅とバジルの料理をみつけ、これ合いそうと思い合わせてみたら、なんともいえない複雑な美味しさ💕
お口の中の余韻がたまらなくて、また一口、また一口といって食べたくなるマフィンになりました。
マフィンというより、パンですね！
でも、今までに出会ったことがない味わいのため、なんて表現したらいいのか、わからないものに仕上がりました。
美味しいから食べて！！ってオススメできるものではない…
(そんなもの作るなよ！って突っ込まれそうですが…好みですよね！パクチーが好きな人もいれば苦手な人もいる、そんな感じ)
たこ焼き屋のオーナーに試食してもらいましたが、口には合わんっていいながら、食べてくれました😆(美味しくなかったら、残すはずなのに残さなかったのがポイント！)
友達に試食してもらうと、面白いねーってなんね！なんかクセになるねーといい反応！
なんとも言えないマフィンの誕生です😆
発売日はオーブンの焼きに失敗し、形がいびつになってしまったので、お客様に差し上げました！
その方々の反応もマチマチ！
微妙
という方もいれば、ペロリと食べちゃった😋という方も…
面白くなってきた😊
やっと販売できた日は、
気になって買いにきてくださった方ばかりで、皆さま挑戦してくださいました！
お客様の中で、小麦を控えてる方がいて
米粉でごはんのようなマフィンがあるとありがたい！梅マフィン食べていて、味噌が浮かんだよーととのお声。
そうです！私的に味噌汁が合うマフィンでもあると思ってます！
また他のお客様はコーヒーと合わせたようで、コーヒーとは合いませんでしたと…
確かに梅の酸味がコーヒーと合わないかも…
これは前もってお客様にご案内しなくては…
一口食べて、思考が止まったと。
ん？甘くない。
そして冷静になって、食べ進めたとのこと。
そうです。甘くないマフィンです。
なんて、梅マフィンを食べたお客様とは
秘密の共有をしているみたいで、
なかなか面白いマフィンになっています。
是非皆さま、一度はご賞味くださいませー！
ご来店、ご反応お待ちしております❤️