もうすぐ土用の丑の日
まねっこ鰻丼 はいかが？
以前ケンミンショーで、どこかのお店(群馬？)で出していたので、まねっこしてみました。
ナスなので、ヘルシーだから、ダイエット中でも、気分を味わえるかも～
甘辛タレも作っても良かったんだけど、
市販のタレはまた何か違うのかも？！と思って、鰻のタレだけ買ってきた。
それを出していたのをボンは、こっそりチェック
やったー！鰻だー！ ＼(^o^)／
ボン～ごめん。m(_ _)m
ヌカ喜びさせてしまった (笑)
がっかりのボンの顔 (ﾟдﾟ)！
えっと…
ほら、面白いでしょう？
ね、見えるよねー？
ボン…
「ナス。
食べてもナス… (-_-)」
ごめん～
ボン ナス嫌いだったー！！
アハハハ。
私が試してみたかっただけに…余計な期待をさせてしまったね～
ちゃーんと後で埋め合わせするからさ～
嫌いなナスだけど、ちゃんと食べていたな。(^^)
副菜は、『鶏胸肉のタンドリーチキン』(カレーリメイク② )
カレーとヨーグルトに漬け込んでおいたから、
胸肉だけど、柔らかくて美味しいよ (⌒▽⌒)
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『まねっこ鰻丼』
材料
◯2人分
・ナス ── 2~3本
・片栗粉 ── 適量
・鰻の蒲焼きタレ ── 大さじ6くらい
詳しい作り方
01
ナスのヘタを切り落として、皮をピーラーで薄く剝いて、丸ごとしばらく水にさらす。02
ラップにくるんで(又は耐熱皿に入れてふんわりラップ)、500wで3分チン(お尻のぷっくり部分が柔らかくなっていたら、ok。まだ硬かったら、1分追加して確認してください)
03
真ん中を切り離さないようにしながら箸で切り開く。しばらくそのまま冷ましておく
04
冷めたら、キッチンペーパーで水けを軽く取って、茶こしで片栗粉を両面に軽く振る05
油を少し引いたフライパンで、両面にこんがり焼き色がつくまで焼く。06
鰻のタレを1個につき大さじ1かけて、裏返してさらに大さじ1ずつかける。(タレの量はお好みで)タレが両面に絡めば火を止める。
07
丼にご飯をよそい、各大さじ1ずつ鰻の蒲焼きタレを回しかけておく。08
ナスを乗せて、山椒を振って出来上がり～COCOさんのお料理をもっと見る