こんにちは。
食学ミネラルアドバイザー
のえこです。
みなさん、
のびる（野蒜）
ってご存知？
お庭にね、
生えてたの
お庭というか、
ベランダの先の砂利地に。
のびる（野蒜）ってね、
山菜とも言われたり、
薬草とも言われたり、
雑草とも言われたり、
まぁ、なんというか
食べられる野草的な
葉っぱ部分は
万能ねぎとかニラ
みたいな感じ🌿
根っこ部分は
らっきょう
みたいな感じ🌿
これを乾燥させたものは
生薬として使われて
いたりもするみたい！
そのまま食べても
滋養強壮や食欲増進の
効果があるんだよ
にんにくに近い成分
が入ってるんだって
今回はみそ炒めに
してみました！
味噌 小さじ１
みりん 小さじ１
料理酒 小さじ１
砂糖 １~２ℊ
↑を混ぜた調味液を
炒めたのびるに
さっと絡めて完成ー☆
ワンプレートの
１品となりました
自然の恵み🌿
感謝して
いただきます
