こんにちは。
食学ミネラルアドバイザー
のえこです。
今回は、
お家にある材料で簡単に
作れるカフェプレート
タコライスのレシピ
だよ
タコライスってタコ入ってないの？
タコライスの「タコ」
というのはメキシコの
言葉で「包む」という
意味の言葉なんです！
海鮮のタコとは
違うんですよ！
タコライスは、タコスの
トルティーヤを→ごはん
に置き換えたもので、
米軍基地の兵隊さん向け
に沖縄で生まれた料理
と言われています。
簡単タコライスレシピ
材料 4人前
＝タコミート＝
ひき肉 300ℊ
玉ねぎ 150ℊ
トマトピューレ 270～300ℊ
にんにく ２片
オリーブオイル 適量
クミンパウダー 小さじ１
ナツメグパウダー 小さじ１
☆チリペッパー お好みで
☆梅ジャム 大１（あれば）
塩 小さじ1
＝その他＝
ごはん 適量
トッピング（レタス、トマト、チーズ、アボガド等）
作り方
＝タコミートを作る＝
１、オリーブオイルを熱してにんにくを炒める。
２、ひき肉を加えて炒める。
３、玉ねぎを加えて炒める。
４、トマトピューレを加えて煮る。
５、スパイスと塩を入れる。
＝盛り付け＆トッピング＝
６、ごはんに乗せ、トッピングをして出来上がり☆
「タコライスの素」不要でしょ♪
おまけ
5 の味付けのときに、梅ジャムを加えたら酸味と甘味がプラスされて美味しかったので、もしお家にあったら加えてみてね
Myレシピ誕生秘話
私が以前勤めていた
障がい者就労支援
事業所でのこと。
そこでは
「毎日の給食作り」
も仕事の一環として
位置づけられていました。
いろんな理由があって
いろんな事情があって
就労支援事業所を利用
しているみなさん。
そんな方々に
少しでも栄養のある食事
を提供できるようにと、
オーガニック素材を
使って提供されていた
給食。
給食のシフトになって
いる日は、そこに入る
職員がメニューを
考える形でした。
そんな環境で働いていた時
ある日の利用者さんとの
ちょっとした雑談の中、
「タコライスが一番
好きなんですよー」
と言っていた方がいて、
「あ、じゃあ今度、
給食でタコライスを
作ろうかな！」なんて
思ったんですよね。
で、↑こんなレシピが
出来上がったのでした
こうやって、
誰かを想って作るごはん。
それって、じつは
一番の栄養や美味しさに
なるのかもしれませんよね
あなたが毎日のごはん
作るとき、頭に浮かん
でくる思いやイメージ
はありますか？
