12月のメニューは高知のひね生姜と黒糖を使ってのコンフィチュール、旬の野菜でディップを作りました。
生姜コンフィチュールにはチョコレートとレーズンをアクセントに、黒糖使って仕上がりは真っ黒！！
ピリッの中に酸味と甘みのバランスが良い感じ♪
ディップは安納芋に人参、ヤーコンで甘めの仕上がりに。塩だけで野菜の旨味が際立ったパンによく合う仕上がりに。
参加していただいた方たちも喜んでいただけてよかったです。
愉しい会となりました。
次回は最終回！！
2/3の水曜日。
節分。
八朔マーマレードとリンゴのコンポート
です！！