本日の弁当👇️
・むね肉の甘辛照り焼き
・卵焼き
・ウィンナー
・白滝炒め
・ミニトマト
・キャベツの千切り
むね肉のやつは片栗粉が少なくて米粉を追加して作りました。
ブライン液で下ごしらえしたけどあまり柔らかくなっておらず。
むね肉、ブライン液を使って劇的に柔らかくなった
と、実感したのは唐揚げくらいかなぁ。それ以外の調理方法で柔らかくなったぁと感じた経験ないかなぁ。そりぁやわらかくはなっているけど唐揚げほどではないんだよね。
調理する温度が高いとやわらかくなるのかしら。わからないけど。