たけのこ堀りハンバーグ＆ご報告

こんにちは

あっという間に6月

早いです　

たけのこの第二弾がそのままに

とりあえず　アップしておきました

旬が過ぎましたが、やっぱり美味しいたけのこ

楽しいご報告があります

3枚目の写真の下に　

たけのこ堀りハンバーグ

全体の感じ　

はじめての西洋野菜の手帖
　　　　　　　　

6月3日　全国の大型書店、コンビニで

発売（680円）されます

とっても素敵なレシピ本です

その中にＣｏＣｏのレシピが１つ掲載されています

よろしかったら見てください

掲載されているレシピ　　こちら

とっても良い記念になりました

今回のレシピです

材料　（２～３人分）
たけのこ７０ｇ位、飾用たけのこ頭？の部分2個（半分にして4個）
合いびき肉２３０ｇ、玉ねぎ中1個、パン粉大さじ２、牛乳大さじ３、
しょうがのしぼり汁大さじ１、卵1個、オリーブオイル大さじ１、
塩コショウ、ナツメグ、醤油大さじ１
バター醤油　バター２：しょうゆ１
あんかけ
醤油大さじ１、だし汁１００ｃｃ、みりん大さじ１、酒大さじ１弱、
しょうがのしぼり汁大さじ１
（面倒な場合はめんつゆでもＯＫ！）
片栗粉１：水２　
作り方　
・玉ねぎはみじん切り、オリーブオイルで炒めてさましておく

・たけのこはみじん切り、飾用の部分を縦に半分に切る

・フライパンでバターを溶かし、たけのこ（飾用も）を炒め、
　醤油を入れて軽く炒め、さましておく

・パン粉は牛乳に浸しておく

・ボールにひき肉、ナツメグ、さめた玉ねぎ、浸したパン粉、
　卵、さましたみじん切りのたけのこ、塩コショウ少々、
　醤油大さじ１を加え、よく練る

・ラップして30分位冷蔵庫でねかせる

・ハンバーグの要領で、楕円にまとめる

・フライパンにオリーブオイルをいれ、焼く

・両面焼けたら水を５０ｃｃ程度入れて、ふたをして
　蒸し焼きにする

・焼けたらお皿に並べる。

・フライパンをきれいにして、あんの材料（片栗粉以外）を入れて、
　中火でふつふつしたら、
　最後に水溶き片栗粉を入れて、あんをつくる

・ハンバーグにあんをかけて、飾用のタケノコを飾って

　出来上がり　

みんな大好きハンバーグ　

飾用のバター醤油タケノコが、いいアクセント

かたちも可愛いです　

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