夏はお祭り、花火とイベントが多くて
楽しいですね 
ミニトマトをいただいたので
おつまみ風にしました 
ちょうどポテトサラダ用のマッシュポテトを作っていたので、
マッシュポテトとあわせてみました
ワインのおつまみにも合います 
ゆでたオクラもあったので、一緒に
あわせてみました 
マッシュポテトにミニトマト、オウクラチーズ焼き
材料
マッシュポテト
（じゃがいも、中2個、塩小さじ１、コンソメキュブ半分
水カップ3程度、マヨネーズ大匙３、生クリーム大さじ１）
茹でたオクラ1本、ミニトマト3個
とろけるチーズ1枚
作り方
マッシュポテト
・ジャガイモは皮をむいて、らんぎりにする
・鍋にじゃがいも、浸るくらいの水、塩、コンソメを入れ20分くらいゆで、
やわらかくなったらザルにあげる
・熱いうちにザルでこし、マヨネーズ、生クリームを入れ、混ぜる
・2ｃｍ角位の正方形に形を作っておく
・ミニトマトはくし切りにする
・オクラは2分程度に塩ゆでし、輪切りにする
・じゃがいもの上にミニトマト、オクラ、チーズ（適当に）をのせて
オーブントースターで５～６分（チーズが溶ければＯＫ）出来上がり
トマトの酸味と、オクラの食感がマッシュポテトに合って
美味しかったです
オクラが美味しかったので、もっと乗せればよかった
ミニトマトを持ってきていただい方に、すぐ作ってお出ししたので、
すごく喜ばれました
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