おはようございます 
今日は お天気がいいです 
梅雨なのに雨が少ないですね～
蒸し暑いと さっぱり系がいいですね
美味しい春雨サラダをつくりました
さっぱり食べれる中華サラダにしました
盛り方はパーティー用に 
一人分ずつ盛りました 
７～８人分位できました 
さっぱり美味しい春雨サラダ パーティー盛り
材料 
・春雨 １００ｇ ・きゅうり 1本 ・きくらげ 乾燥 10個
・ロースハム 5枚 ・ベーコンスライス長め 1枚
・ニンジン 大半分 ・赤パプリカ 半分 ・レモン汁 大さじ１
☆米酢 7杯 ☆砂糖 大さじ２ ☆塩 小さじ１ ☆黒コショウ少々
◇水 １５０ｃｃ ◇ 鶏がらスープの素 1袋
・ごま油 大さじ１ ・入りゴマ 適量
盛り付けよう
・サンチュ 数枚 ・カニカマ 適量
作り方 
１、乾燥きくらげは水で戻す（時間のない時はお湯で）
２、ベーコンを１ｃｍ角に切る
３、ハムはお好みで切る（今回は角切り）
４、人参はピーラーで切って2cm長さに切って細切り
５、パプリカもお好みで（今回は角切り）
６、キュウリもお好みで（今回は薄めのイチョウ切り）
７、戻したキクラゲは細切り
８、乾燥した春雨をキッチンバサミで半分に切る
９、フライパンに水、鶏がらスープの素を入れ沸騰させる
10、沸騰したら半分に切った春雨、ベーコン、塩少々、コショウ少々を
入れて １分ほど茹でる
11､☆を混ぜて大さじ１杯は残して入れる
12､人参、キクラゲを入れて蓋をして1分３０秒ほど煮る
13､火を止めてごま油を入れて混ぜる
蓋をしたまま１０～３０分冷ます
14､ボールにキュウリ、ハム、パプリカを入れて
残しておいた 大さじ１の甘酢を入れて混ぜる
15､冷ました１３と１４をよく混ぜて 最後にレモン汁、入りゴマを
入れてよく混ぜて出来上がり 
16､お皿にサンチュをひいて、一人分ずつ盛って
上にほぐしたカニカマを乗せて出来上がり
レモン汁が効いてさわやか～お酢もきいてさっぱりです
春雨にもしっかり味がついて 美味しいです
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