おはようございます 
やっと更新ができました 
実は パソコンが溶けました 
全部じゃないですけどね 
数日間 家を留守にしていて
帰ってみると ノートパソコンの蓋の部分が
数箇所 溶けていました 
たぶん 太陽光線によるものかと 
火災にならなくてよかったです 
今回の夕食です 
バルサミコを煮詰めたソースを
脂ののった カラスカレイにかけました
ベストマッチでした 
メニュー 
白身魚（カラスカレイ）のバルサミコソース
付け合せに レタス しめじ パプリカ ピーマン
エビとブロッコリーの蒸し卵
シメジ レタスの味噌汁
ご飯
白身魚のバルサミコソース野菜添え
ブロッコリーとエビの蒸し卵
材料 （５人分）
・カラスカレイ ５枚 ・クレイジーソルト
・小麦粉大さじ３程度
オリーブオイル大さじ２
パプリカ ・ピーマン ・しめじ ・しいたけ
オリーブオイル ・マギーブイヨン１個
万能バルサミコソース
・バルサミコ大さじ４ ・赤ワイン大さじ３ ・ハチミツ大さじ１
・砂糖小さじ１ ・醤油大さじ１ ・バター１個
・野菜の煮汁
作り方
カレイにクレイジーソルトを振りかけて １５分ほど放置して
フライパンにオリーブオイルを入れて
カレイに小麦粉をまぶして
こんがり焼いておく
同じフライパンで レタスを軽く炒める お皿に盛る
別のフライパンにオリーブオイルでパプリカ、ピーマン、
シメジを塩コショウで炒めて
水１００ｃｃ マギーブイヨンで ２～３分 炒め煮にして
野菜、シメジを取り出して
しいたけはひっくりかえして塩をふって
オーブントースターで３分～５分焼いて
付け合せの野菜の出来上がり
万能バルサミコソース
作り方
野菜の煮汁の入ったフライパンにバター以外の
ソースの材料を入れて ３分ほど 中火で炒めて
最後にバターを加えて 良く混ぜて 出来上がり
お皿に レタスをひいて
焼いた魚をのせて
付け合せの野菜を盛って
バルサミコソースをかけて 出来上がり 
煮詰めるとバルサミコソースはさらに 
美味しくなりますね 
このソースは お肉にも合うので 
次回は お肉料理に使ってみます 
蒸し卵は材料をルクエで3分レンジ後 
卵液を入れてレンジ１分半でつくりました 
ちょっと崩れました 
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