こんにちは 
最近 涼しい より 寒いくらいでしたので
ちょっと温かい物が食べたくなりました 
食欲の秋のせいか こってり が食べたく
こってりラーメン 
と思いましたが 麺がなく うどんに 
こってり 味噌うどん
材料 
うどん１玉（冷凍）、えのき、シメジ、人参、鶏もも肉、
白ネギ１本、水４００ｃｃ、味噌大さじ１、みりん大さじ１、
練りゴマ小さじ２、酒大さじ１、ごま油、温玉、玉ねぎ
いりこダシ少々、鶏がらスープのもと少々、
塩コショウ、バター
作り方 
人参は細長く、玉ねぎはスライスして
ネギの半分は白髪ネギ、半分は斜め切りで
鶏肉は皮と身を離して
中華なべで サラダオイル少々で
鶏皮を押さえつけながらよく焼いて、
鶏もも肉、玉ねぎ、人参をいれて 塩コショウで炒めて
酒を振ってしんなりしたら
えのき、シメジ、バター、練りゴマを入れて
炒めて 水、鶏がらスープの素、いりこだしを入れて
（冷凍うどんは 袋ごとレンジ２分）
うどんを入れて 沸騰したら味噌を入れて
２分～３分煮て 斜め切りのネギを入れて
出来上がり 
フライパンにごま油、白髪ネギを炒めて
レンジで温玉作って
器に うどん、ネギ、温玉のせて 出来上がり～
たまにはコッテリもいいですね 
鶏のこってりなので ギトギトのこってりよりは あっさりです
美味しかったです 
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