おはようございます 
暑い時って 野菜がたくさん とりたくなりますね 
また きゅうりとトマトのお料理です 
昨日は 中華味の炒め物にしました 
高野豆腐を使ってみました 
栄養もあって いい食材ですね 
トマト、きゅうり、卵をプラスした 一品にしました 
ふわとろ 美味しい高野豆腐と野菜炒め
ちょっと ふわとろな 卵が見えにくいですね 
材料 
一人分～２人分
キュウリ大
、トマト中１個、卵１個、ネギ１本、生姜少々
ｵｲｽﾀｰｿｰｽ、鶏がらスープの素、水３０ｃｃ、塩、黒コショウ
紹興酒、ゴマ油、サラダ油、水とき片栗粉、三温糖
作り方 
高野豆腐は水で戻して 水けをきって 細長くきって
生姜はみじん切りにして、トマトは皮をむいてクシ型に切って
きゅうりも適当にきって
卵は塩、黒コショウ、さとう少々で混ぜて
フライパンにサラダ油で生姜をいためて
高野豆腐、トマト、きゅうりを 塩、鶏がらすーぷの素、
黒コショウで炒めて
水３０ｃｃを入れて 紹興酒（なければお酒）、ｵｲｽﾀｰｿｰｽ、
砂糖各スプーン１杯、ネギを入れて １～２分煮て
ゴマ油スプーン１杯、水溶き片栗粉を入れて
溶き卵を入れて １分蓋して 完成 
高野豆腐も食べやすくて ほんと美味しいです 
生姜が程よく 食欲をそそってくれます 
おまけ 
ご飯を十六穀米で炊いたので
ついでに ご飯の上にのせて 丼風に
