豆漿

中国の朝食の定番は、豆漿(トウジャン)でしょうか。

固まりかけた柔らか豆乳と油条と言う揚げパン入りです。

ザーサイや大根の漬物も入ってます。

香菜(パクチー)も。

たまに食べたくなるので豆漿を作っています。

豆乳を温め、酢と白だしを入れて混ぜるだけ。

お好みで刻んだ漬物を。

油条は無いですが。

あっさり朝食の出来上がり(^o^)/。

私は鎮江香醋と言う黒酢を使っています。

中国のバルサミコ酢と言われていて、臭いしクセがスゴいですが美味しいのです。

お腹に優しい朝食です。