明けましておめでとうございます。
本年もよろしくお願いいたします。
お正月と言っても、お店は開いているし、普通の日とあまり変わりません。
テレビ番組が特番になっているくらいでしょうか。
年末にサラダ用にセロリを買いました。
他の袋には大きな葉のセロリが1本だけ入ってましたが、何故かこの袋には1株入ってました。
でもお値段は同じなんですよ。
凄いお得感でした(^^)/。
年末年始でお買い物がお得になってて、久しぶりに作って見ました。
セロリも大量に入手したし。
お料理名は解りませんが、昔からわが家で作っていたお料理です。
セロリと玉ねぎをスライス。 セロリの葉も使います。
豚肉の塊に塩コショウして、フライパンで焦げ目を付ける。
豚肉を取り出して、セロリと玉ねぎスライスをフライパンに敷く。
その上に豚肉を戻して、上からセロリの葉を乗せる。
ワインを入れてフタをして蒸し焼きにする。
セロリの色が変わったら、混ぜてまんべんなく火を通す。
更にワインを加えて蒸し焼き。
汁気が無くなったら豚肉を出す。
セロリと玉ねぎにワインを加えてしっかり炒めてソースにする。
味が薄かったら塩コショウを加える。
出来上がりがこちらです。 盛り付けはイマイチ…(-_-;)。
今回は豚ヒレ肉を使いましたが、どの部位でもOK。
ワインは家にあった白を使いましたが、いつもは赤を使います。
野菜の甘味とワインの酸味が丁度良く、最初に豚肉に塩コショウするくらいで、殆ど味付け要らずです。
手間いらずの、ほったらかし料理。
お節料理の合間に頂きました(^^♪。