北海道フードマイスター検定

世の中には、色々な資格試験があるもんですね。

北海道フードマイスター検定、なるものがあることをつい最近まで知りませんでした。

写真は、検定の公式テキストで、札幌商工会議所が発行しています。

中身を見ると…

例えば、北海道の代表的な野菜、じゃがいも。

じゃがいも…の文字の下に







『ナス科ナス属』






へっ
じゃがいもって、ナスの仲間なの



さらに読むと…
『ジャガタライモ』





ジャガタライモ
じゃがいも？
タラコ!?
どっち!?




じゃがいもは、江戸時代にオランダ人が、長崎に持ち込んだのが最初で、ジャワのジャガタラ港経由だったため、『ジャガタライモ』と呼ばれ、さらにじゃがいもと呼ばれるようになったそうです。






タラモサラダを最初に作った人は、じゃがいもが日本に入って来た歴史を知ってたんじゃないかなと、ちょっと想像しちゃいました

それにしても、ものの由来を知ると、深いなぁ～と思います。


この本、読み物としてもとっても面白そうでわくわくです

私のおやすみ前の一冊がまた増えました

クリスマスVer.ミニパフェ試作完了☆

とりあえずは、試作完成♪

って、なんかイメージと違うなぁ…
色の配分間違えたわ
赤が多すぎ

んー…メレンゲをもっと増やしてふわぁ～とさせて、あめ細工なんて出来ればいいなと思ってチャレンジしたけど、失敗…あぅっ


めげずにまた、今週末に仕切り直しまつ

クリスマスVer.ミニパフェ☆創作＆試作中♪

クリスマスに向けて、ミニパフェを作ろうかと思案中です♪


クリスマスだから、やっぱりグリーンと赤の色が綺麗に出てほしいなぁと思ってます。

グリーンはミントのように、赤はトマトのように…

出したい色のイメージは固まってるんだけど、イメージままにミントやトマトを使うと、スイーツとしては不味い気がして…


んー…いい色出ないなぁ…赤は血の色みたい

グリーンは、ライムを使うのもいいかなぁ…。


なんてエンドレスな独り言でしょうか。

明日また考えまぁす

ジム帰りの豆乳プリン♪

以前に作ったものをバージョンアップ♪

見直しをして、工程をひとつ減らしました。


砂糖は使っていないけど、少しのメープルシロップとバニラビーンズエッセンスの香りに満たされちゃいます♪


cookpadにアップ済；
ハンドルネーム:みるくシナモン
レシピID:1090816


検索フォームにレシピIDを入力すれば、一発ヒット！

作ってみたい方は、cookpadへ

濃厚★チョコレートのテリーヌ

お久しぶりでぇ～♪(笑)

季節の変わり目、最近寝起きはもぐらのように布団から出られないワタクシでございます(笑)

んで、念願のチョコレートのテリーヌを作りましたよ♪

アメブロ内で仲良くしてもらってるシェフさんから教えて頂きました。

師匠、ありがとう！
がんばりました(^-^ゞ


チョコレートリキュールを使ったりして、少しだけアレンジしてみました♪


途中、卵を1個多く入れてしまったことに気付き…







しかし、テリーヌ作り続行(苦笑)


卵が多かったせいか

スクエア型で作ったため
高さを出してないせいか




出来上がりは、生チョコな食感。


チョコ…テリーヌ


初めて作ったから
失敗か、成功か分からずです
これで、なんだろうか




ぁ、ちなみにチョコレートはロッテのガーナブラックチョコレートでつ