初めて作ったバターナッツスクワッシュ（butternut squash/バターナッツかぼちゃ）スープ。
分量は適当で確か...バターナッツスクワッシュ（1個$4.47=3ポンド←$1.49/ポンド）に，玉ねぎ（1.5個）・セロリ（2本）・バター・スパイスミックス・カレーパウダー・塩コショウ・牛乳・スープストック・水。
電子レンジでスクワッシュ（縦半分に切って皮を剥いて）を柔らかくし，バターで炒めた玉ねぎとセロリに加える。スープストックと水で煮込んでから，フードプロセッサーへ。
ここで冷凍する分を取り分けた。鍋に移したスープにはスパイスと牛乳を加え，夕食用として完成。
冷凍に使ったのはこちらのシリコン製の容器（souper cubes/$19.95）。
凍ったら底を押してコロンと外し，ジップロックに入れて冷凍。250ml✕4=1リットル分（4食分）のスープが保存できる。
親戚はレンジではなくオーブン（350F）で15分ほど焼いているというので，それは次回に。
メロンとパイナップルを切って，夕食前にスープと一緒に隣人達に分けた。「こんなにフルーツを切るのは大変だったでしょう」と言われたが，イヤ，スクワッシュを切り玉ねぎとセロリをフードプロセッサーでみじん切りにして，炒めて煮込んで，またフードプロセッサーに...洗い物も多く，ポタージュスープを作る方がはるかに大変ですから...。ペースト状になって原型をとどめていないと，切ったとか作ったとか想像しにくいのだな。
今日はバスルームの工事2日目。業者は今日は昨日より早く来ると言ったが，その時刻はとっくに過ぎている...。
レンズ豆のスープもたくさん作って冷凍してみようと思う。