「甘味は取りたい
」という訳で砂糖の代わりに市販されている人工甘味料を主食代わりの蒸しパンやおやつのデザートなどに使います。
なので、ダイエットや健康を意識して生活している人は人工甘味料を毎日摂取している可能性が高くなります。
毎日人工甘味料を取っていると何が問題なのでしょうか？
食品添加物の中でも特に健康被害の疑惑の多い人工甘味料について調べてみました。
①カロリー０なのに太る
カロリー０の飲料、コーラや炭酸ジュースなどは多数販売されていますが、これらを定期的に飲んでいる人は飲まない人に比べて腹囲が６倍も太っているということが明らかになりました。
すい臓はノンカロリーの合成甘味料にも反応してインシュリンを分泌しているらしいです。
ということは、ノンカロリーのはずなのに、砂糖を取っているのと同様にすい臓を疲弊させて糖尿病の原因を引き起こし、また、インシュリンが分泌されて血糖値が急激に上がって肥満につながるという訳です。
②脳が錯覚してしまう
人工甘味料は砂糖の数倍～数百倍の甘味があるので、毎日摂取し続けていると糖分を取ったと脳が錯覚を起こして体が糖分を吸収しやすくなってしまい、結局太ることになります。
また、砂糖のような自然の糖分が不足することで食欲が増してしまい、さらにカロリーを取りたくなります。
③甘味への依存性が高くなる
人工甘味料の甘味にはカフェイン以上の依存性があります。人の味覚というのはだんだん甘味に慣れてくるので、人工甘味料を日常的にコーヒーに入れたりお菓子に入れたりして使っていると、段々と使用量が増えてきてしまいます。
そして、砂糖の数百倍も甘い人工甘味料を日常的に取っていると味覚がくるってきてしまいます。そして、甘味依存になってしまい余計に甘い物を取ることになり、結果として肥満につながってしまいます。
よく糖質制限で甘いものを摂りたい時に使用されるラカントＳ（サラヤ）羅漢果エキス、エリスリトールは？
砂糖と同じ量で同じ甘さなので料理には砂糖と同じように使うことができ便利です。加熱にも強いので煮物にも使えます。羅漢果はウリ科の多年生草木でその果実は砂糖の３００倍の甘さがあり、中国では古来から甘味として使われていました。
そして、エリスリトールも天然の糖アルコールなので危険性はありません。
砂糖以外の甘味料を使うなら一番安全かもしれません。
デメリットは？
やや褐色で独特の風味があるのでヨーグルトなどに混ぜて使うと砂糖とは違った味が感じられます。砂糖と同量で使用するのでコストがかかります。
他の人工甘味料に慣れてしまっていると、甘味が物足りなく感じるかもしれません。
どうしても我慢できなくなった時には良いかもしれませんが、日常的に摂取するのは
考えさせられますね
適度に使ってすとれすを溜めない程度にしたいものです
