こんにちは
このところ
いいお天気が続いているので
年内中に洗っておきたい
大きなもの（ソファーのカバーとか色々）
ほぼ連日がっつり
洗濯して気分もすっきり♪
基本的に洗濯って好きなんですよね
そうこういっているうちに
今日はもう２１日。。
テレビでも「メリークリスマ～ス
」と
クリスマスマーケットの中継が入ったり。。
今年のクリスマス
我が家はどうしよう。。と思ったら
一人暮らしの長男から
「今年はいつやるの？」とLINEで催促が。。
（予定ないんかい。。(-_-;)。。）
まあ、親としては
家に来てくれるのは
嬉しいことですが。。
どうやら、家庭料理に飢えているらしい。。
ということで
家族みんなの都合を聞いて
我が家は日曜日２４日に♪
といっても
我が家のクリスマスパーティーは
チキン焼いて
宅配ピザとって
あとはサラダ数種といったくらい
あ、あとは
ケーキも用意しないと。。
昨年は懸賞で当たったので
とてもラッキーだったけど
今年はどれも外れてしまい( ﾉД`)ｼｸｼｸ…。。
簡易的でも
ちょっと作ろうかなと
思っています。。イチゴ買わなきゃ♪
アメーバブログに
毎回出てる
以前書いたブログ。。
今日はこんなのがありました。。
２年前に書いた記事。。↓↓↓
群馬クッキングアンバサダーのお仕事を
させていただいていたので
（なんと3年間も！！！ありがとうございました）
群馬県産の
旬の食材をたくさん送っていただいて
特に冬場のお野菜
下仁田ネギや上州ねぎ。。。
甘くておいしかったなあ。。
あれほど暑かったのに
ここにきてやっと冬本番
さすがに
鍋や煮込み料理が続きます。。
昨日は
丸々と太った大根が特価だったので
早速今年３回目の（？）おでんにしました
今回も写真撮り忘れそうだったので
さっき慌てて撮りました。。(-_-;)。。。
おでんはやっぱり
たくさんの食材を煮込むのが
美味しさの秘訣かも♪
３度目の昨日のおでんは
１度目２度目より
練り物もたくさん入って
旨味たっぷりの美味しいおでんに♪
我が家のおでんね。。
おだしを３つ使用しているのです。。
おだし３つといっても
①日高昆布
②和風だし（顆粒）
そして
③鶏の皮（鶏の胸肉を料理する際、皮のみをラップに包んで保存）
この３つ。
この鶏の皮が
色々なお料理にとっても大活躍なんです
まずはレシピ。
材料〉 6～8人分 調理時間 1時間～
大根 １/2本
こんにゃく（大きめ） 1枚
糸こんにゃく １パック
卵 ５個
じゃがいも 4個
ちくわ 1袋
厚揚げ 1パック
他、ねりもの。。お好きなものを♪
水 １８００～２０００ｃｃ
和風だし（顆粒） 大さじ２～３
だし昆布 4～5枚
（そのままいただきます♪）
鶏の皮 ２枚ほど（冷凍保存しておいたもの）
塩 大さじ１＋α
（味見をしながら足していきます）
醤油 大さじ２
みりん 大さじ１
〈作り方〉
①こんにゃくは半分に切り、さらに厚さを2等分にして
斜めに切り3角形にする。さっと茹でて水気を切っておく。
糸こんにゃくも同様、さっと茹でてざるにとり水気を切っておく。
厚揚げ、ねりものはサッと熱湯をかけ、油抜きをしておく。
厚揚げは食べやすく切る。
卵は茹でておく。
大根は2～3センチ幅に切り、皮を剥いて隠し包丁を入れておく。
②鍋に水、和風だし、だし昆布、鶏の皮、大根、こんにゃく
を入れて火にかける。
③沸騰したら弱めの中火にし、塩、醤油を加え
途中アクを取りながら煮込む。
④卵、練り物半分を入れ、弱火でコトコト。。
大根にある程度火が通ったら、皮を剥いたじゃがいもを入れて
じゃがいもに火が通るまでさらに煮込む。
途中で残り物の練りもの、厚揚げを加える。
⑤味を調えたらできあがり。
※鶏の皮はそのまま入れっぱなしでもよし。
一緒に取りだして刻んでおつまみにしてもよし。
お好きなようにお食べください♪
お餅があったら
さっと熱湯をかけて油抜きした油揚げに
お餅を入れて楊枝でとめた
簡単餅巾着なんかも入れるけど
お餅がなかったので今回はなし
おでんだね
どれも好きだけど
私はやっぱり。。。
旨味たっぷり染みた
大根が一番好き
昨日おでんを食べながら
うちの息子が一言。。
「ネットで見たけど
おでんってうちはご飯のおかずとして食べるけど
あ、自分はまったく問題ないけど
ネットにそんな記事があったよ。。」
遠い昔から
その話題、聞いたことある。。
「おでんはご飯のおかずになるか」
なるでしょなるでしょ
美味しいでしょ♪
あ、もちろん、熱燗飲みながら
大根とか卵をつつくのも
最高に美味しい♪と
私も思います。。が。。
おかずとしては
どうなの？って
あ、確かに
我が家でも
ごはん、おでん、そして
ふりかけとか昆布とか
かならず添えてたかな。。
ま、つべこべいわずに
美味しいおでん
いただきましょ
あなたは
おでんだねで
何がお好きですか。。
ではまた
