２月９日（土）
３連休の始まり
大寒波が来ておりますので
ゆるゆるな格好で
めっちゃ厚着をしております
そんな恰好で
朝から、ベトナムで活躍する眼科医
「服部匡志」さんの実話ドラマ
「ベトナムのひかり～僕が無償医療を始めた理由～」
を鑑賞
素晴らしい志と実行力に感動ｗｗ
そして、主演を務めた
大好きな俳優さんのひとりである
「濱田岳」さん
演技力半端なーーーい
益々好きを実感しました
３連休の最終日には
急遽、数年ぶりの、お友達が
我が家へ遊びに
来ることになりました
今から、とても楽しみで～す
さてと
フィットネスジムへ通うようになり
以前の様に、料理に費やせる時間が減り
作っても消費しきれなくなってきてるので
生活の変化に合わせ
最近のストック食材は
完成させた料理ではなく
保存が長く効くような
素材に少しだけ手を掛けて
アレンジし易いようにしたモノを
ストックしております
血液サラサラ目指し
オニオンスライス
「逆流性食道炎」持ちの、ゆうゆには
玉ねぎの辛み成分である
「硫化アリル」の刺激が強すぎて
胸やけや胃痛が起こる
そのため以前は
味がほとんどしないぐらいまで
水にさらしまくって食べていた
そのせいで、せっかくの栄養分が抜けてしまい
ちっとも血液サラサラになんて
なりゃしない(乂・ω・´)ﾀﾞｰﾒｯ
林修先生の番組で
常温で１時間以上放置すると良いとの
情報を得てからは
水にさらさないで、前記の方法で
食すようにしている
切り方も重要
そうしてスライスしてから
酢や油でマリネにすると
日持ちがすると考え
お手軽に市販の
フレンチドレッシングを用いて
マリネにしている
シンプルな味ゆえ
付け合わせや、サラダ、サンドウィッチなど
様々にアレンジ自在
頂いたり、見切り品で仕入れた白菜
レンチンで加熱して
こちらもドレッシング漬け
林檎のスライスと合わせた
サラダの完成
レモンもスライスして
ハチミツを掛けました
ハチミツで甘くなってるけど
肉料理などに利用しても
優しい甘みなので
お隣さんから頂いた大根
皮を千切りにして
こ惚れ梅の種に、まとった果肉も
無駄にせぬようにと
一緒に煮こみ
梅風味の金平に仕上げました
食材が無駄にならず
美味しいだけじゃなく
梅が腐敗防止に一役買うので
一石三鳥ほどの効果
今年は暖冬のおかげで
葉物野菜が、お買い得
キャベツ＆紫大根の切り干し＆人参を
リンゴ酢で漬けました
こちらも、付け合わせやら
サラダやらに使えて
ここ最近のストック事情でしたｗｗ