梅( ˘ ³˘)♥真っ盛り

お隣さんのご実家で
収穫して～の、頂き物


無農薬のため、見た目はアザがいっぱいあるけど
安心して食べられるのよ


・・・・ってことは・・・・


ゆうゆも無農薬栽培

だって～、シミだらけですもの


梅ジャムでも、作ろうかな～
って、思っていたんだけど・・・

お隣の奥様が
『もう、ジャム作っちゃった
なんでも、良い作り方があるらしいよ
レシピをあげるから、やってみ～』と
くれたｗｗ

なんでも、作る前に
一度冷凍すると、良いらしいのよ

そうすることで、繊維が壊れて
旨みが出やすくなり、柔らかくもなるらしい

そして、その前にもうひと手間
表面に傷をつけてから、冷凍すれば更に

楊枝や串で、プチプチやってもいいし～
奥様いわく、おろし器具の上で転がせば
簡単で早いんだって


ゆうゆも、早速やってみた
一晩水に浸けてあく抜きをし
ヘタを取り除き、表面を乾かして
おろし器具の上で、ころころ転がして・・・・


袋に詰めて、冷凍庫へ

冷凍になってるから、自分の都合の良いときを
見計らって作業をすればいいので
それもいいわ～～～

それと、梅ジャムは
梅シロップに漬けた残りでも、作れるらしいので
シロップにしたり、サワーにしてから
作る事にしよっと

先行で、仕込んで置いた梅サワーが

いい感じに出来あがって来ました

お仕事にも、持っていこ～～( ˘ ³˘)♥