コリンキーを食べてみたψ(´ڡ`♡) ŧ‹"ŧ‹"

小川村の道の駅でゲットした
「コリンキー」

なんでも、生でも食べられるらしい


先ずは、半分に割ってみた

さすが、生で食べれるだけあって
スッと包丁が入り、切りやすいわ

レシピをクックパッドなどで検索し
色々調べてみたよ

コリンキーのネーミングは
食べたときの食感が
コリコリするところから来てるらしい

ってことは、先ずは生でしょ

皮も食べれるんだけど

食感を良くするために、皮は剥きました

（捨てずにもちろん後で使うよ）

薄切りにして、

きゅうりと一緒に塩揉み

さっぱりと浅漬け風でいただきました

ほんとだ～

コリコリと面白い食感だ

ほんのり甘味もあるね

同じ生でも、今度はサラダにしてみたよ

周りに敷いてあるのは「スギナ」では無いよ
「おかひじき」です

大好きなトマトも、たくさん
トッピングに「かたくちいわし」を
ゴマ油でカリッと炒めた物を乗せました

いわしのしょっぱさと
コリンキーのほんのりした甘味とコリコリ感
トマトのジューシーさと酸味
おかひじきのシャキシャキ感
いろんな味と食感が楽しめるサラダだよ

見た目の彩りも、食欲をそそるでしょ

これは、甘酢漬けならぬ
梅サワー漬け

ちょっと甘いけど
箸休めに良い感じだよ

やっぱ
火を通した物も、食べてみなくっちゃ

コリンキーはβカロチンが豊富なので
油調理することで、吸収力が抜群にアップするんだもんね

ベーコンに玉ねぎ、同じくβカロチンが豊富な
人参と一緒にソテーにしました
味付けは、ハーブソルトでシンプルに


野菜本来の甘みを感じられて
これはこれで、美味しいわ～～╰(*´︶`*)╯♡


これで１００円とは
お得な買い物したわ～

コリンキーをもっと詳しく知りたい方は
こつらをどんぞ
　　　
コリンキーとは？栄養満点な食べ方！旬な時期は？