茶節とベジブロス

今日は久しぶりに、お友達と会ってランチ
結婚＆Ｂａｂｙのおめでた後
初の顔合わせで、ｈａｐｐｙのお裾分けを頂いてきました


お開きの後、これまた久しぶりのshoppingを
おひとり様で、楽しんできました
ちょっと衝動買い

そのお話はまた後日


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脳神経外科の待合室で読んだ本に

ほうじ茶に梅干が、健康に良いと載っていて

早速実践してみたゆうゆ

しかし、胃潰瘍の胃には厳しすぎた

何でもやればイイッてもんじゃないわなｗ

そんな話を、ピグ友にしたら
こんなものを教えてくれたよ


鹿児島の郷土食で｢茶節（ちゃぶし）」という名らしい

鰹節を味噌で練って、熱湯を注ぐだけｗ
これなら、胃にしみないし
味噌は大豆で出来ているから
タンパク質も取れるしね

ただ、鰹節が喉に、イガイガとしちゃうから
お気をつけあそばせ(*￣Oﾉ￣*)


私は高血圧症なので、
塩分も控えなければならない←色々と制約があり忙しいのだｗ
このシンプルな茶節も薄味にしなければならず
ちと、味気なくて物足りない←不健康の割に贅沢極まりない奴


そこでだ
ストーブの番人は、こんなものを作ってみた
野菜くずで作る｢ベジブロス」＝野菜スープ
詳しくは
　
ベジブロスの効能と作り方・活用レシピはこちらから

どんなものでもいいんだけど
向き不向きもあるみたいｗ
今回使ったのは
玉ねぎの皮と端の部分
キャベツの芯と外葉
大根＆人参の皮
しいたけの石付き

じゃがいもの皮や、かぼちゃの種などを使うと
甘味も出るみたいだよ
玉ねぎも


あんまり煮過ぎても
エグ味や苦味が出ちゃうらしいから気をつけてね

このベジブロスを使って
茶節を作れば、味に深みも出て
栄養面もばっちりだわさ


出来上がったスープはこんな感じｗ

お茶ポットに入れて、冷蔵庫にストックしておけば
直ぐに使えるよね

当然のことながら
玉ねぎの端っこ以外は
別料理に変身させて使うに決まってるさぁ


いつもなら、金平にする大根と人参の皮
しかし、油も使うし消化が悪いので
切干大根風にしてみた

野菜もほぼ使い切って

生ゴミも少なく、栄養も補給出来ちゃう
ゆうゆったら
な～～んて、スーパーボンビーガール何でしょう

ス・テ・キ　自画自賛ｗ



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明日はkazumama夫婦と、温泉だわ
明日も楽しんできま～～す