とても美味しい、栗のケークですよ。

マロンの風味を表現するのって、
本当は意外と難しいよね。

特に焼き菓子にすると、さらに。

でもこのケークは、マロンの風味を損なわずに、
バターの香りも活きてるケークだと思います。

マロン、お好きな方は

ぜひ試してみてね♪

材料

無塩バターーーーーーーーーーーー１６０ｇ
転化糖ーーーーーーーーーーーーー６０ｇ
グラニュー糖ーーーーーーーーーー８０ｇ
卵ーーーーーーーーーーーーーーー１４０ｇ
マロンクリームーーーーーーーーー１９ｇ
ラム酒(ダーク)ーーーーーーーーー１６g
薄力粉ーーーーーーーーーーーーー１４０ｇ
ベーキングパウダーーーーーーーー２ｇ
マロンのシロップ煮ーーーーーーー１００ｇ
牛乳ーーーーーーーーーーーーーー適量
マロンのシロップ煮(飾り用)ーーー適量

つくり方

≪下準備≫

薄力粉とベーキングパウダーは一緒にふるっておく。

マロンのシロップ煮は、
鍋に入れひたひたの牛乳を注ぎ、
栗がやわらかくなるまで弱火で煮て水気を切り、
荒く刻んでおく。

①ボウルにバターを入れ、
クリーム状になるまでかきたてる。

②転化糖、グラニュー糖を入れ、中速でまわし、
ポマード状になるまで混ぜる。

③ときほぐした卵を少しずつ加え、混ぜ合わせる。

④③にマロンクリームとラム酒を加えて混ぜ、
ミクサーから外してふるった粉類を加え、
ゴムべらで混ぜ合わせる。

⑤刻んだマロンを④に加え、
全体に散るように混ぜる。

⑥型に流しいれ、２００度の余熱を入れた
オーブンに入れ、すぐに１６０℃に温度を下げて
５０～５５分くらい焼く。

⑦水１：グラニュー糖１を鍋に入れ、
シロップを炊き、シロップと同量のラム酒を加えた
シロップが温かいうちに、
焼きたてのケークに刷毛でしみこませる。

ケークが冷めたら、ラップに包んで
冷蔵庫の中で３～４日置いてから食べてくださいね。

ケークの表面にナパージュ。

ヌードルをぬり、マロンをカットして
金箔と一緒に飾ってみました。

マロンの好きな方は、ぜひお勧めです！

しっとりしていて、
マロンとバターのコクがお互いを引き立ててくれてる、
おいしいケークなので♪

さて、これはココちゃんと家の長男ですが、
３日くらい前の写真です。

兄弟みたいに、とても中の良い２人、一緒にじゃれて、
一緒に寝ちゃった！(笑)

１０分後♪

この家の長男、今は修学旅行で京都にいます。
帰ってくるのは明日の夕方くらいかな。
なので、
昨日から寂しいムードの我が家でした。

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✽ケーク・マロン♪✽