✽華麗なマンゴプリン✽

今日のグラスデザート、
作る間も
撮影の間も
写真の編集をする間もずっと。

とても華やかで優雅な気持ちになれましたので
また、
「華麗」という言葉を
タイトルに使ってみました♪

マンゴプリンって、
夏になると毎年何となく
作っちゃわない？

家はマンゴが大好きな家族なので
実は夏の間に何度も何度も作るので、
マンゴンピュレが残って
そのまま秋になるってことはまずなのね？

だけどブログの記事にするなら
レシピを変えるだけじゃなくて
たまにはおめかしして見るのもいいよね。

今日のマンゴプリンのスペシャルは
何と言っても
お花を閉じ込めた
マンゴ＆ココナッツのジュレ玉♪

１ヶ月くらい前にあるネットショップで
乾燥させたバーベーナの花びらをみて、
何降りかまえずに買っちゃったよ。

一目ぼれしたその瞬間から
このジュレの玉のデザインは浮かんでいました。

これがそう。
綺麗でしょ？
少し値段は張るけど、
ここで買えます。

花びらが映えるように
白色のココナッツゼリーと
透明のマンゴのゼリーの中に閉じ込めました。

レシピは先程こちらに載せておきました。

*マンゴ＆ココナッツのジュレ玉* by kanako

✿マンゴ＆ココナッツのジュレ玉✿ by kanako8224

なので、ここでは
ジュレ玉以外のレシピだけを載せますね。

材料

マンゴピュレーーーーーーーーーーーー２１５ｇ
レモン汁ーーーーーーーーーーーーーー５ｇ
サワークリームーーーーーーーーーーー５ｇ
マンゴの濃縮エキスーーーーーーーーー１５ｇ
水ーーーーーーーーーーーーーーーーー１２ｇ
牛乳ーーーーーーーーーーーーーーーー３５ｇ
生クリームーーーーーーーーーーーーー１２０ｇ
グラニュー糖ーーーーーーーーーーーー２０ｇ
板ゼラチンーーーーーーーーーーーーー４ｇ
マンゴーーーーーーーーーーーーーーー１個
マンゴの濃縮エキスーーーーーーーーー適量

作り方

①ボウルにマンゴピュレと
サワークリームを入れて良く混ぜる。

②鍋に水、牛乳、生クリーム、
グラニュー糖を入れて沸かし、
予め氷水でふやかして置いた板ゼラチンを加えて溶かす。

③①のボウルに常温に冷ました
②を加え混ぜる。

④マンゴの濃縮エキスとレモン汁を③に加えて混ぜる。

⑤④をこしてグラスの中に流して
冷蔵庫の中で冷やし固める。

⑥マンゴのジュレ玉の残りに
スライスしたマンゴを絡めて
⑤の上に敷く。

⑦⑥にマンゴの濃縮エキスを適量流し入れる。
とても美味しいシロップにかわります♪

後はジュレ玉や飾りの花などでデコして完成♪

被写体がカラフルで可愛かったりすると
撮る写真の数も自然と多くなるようで
沢山の写真の中からブログで使う写真を
選んだりするのも一苦労。(笑)

今日のレシピはとても簡単で短いのに
写真ばかりが多くてごめんなさいね。

最後にジュレ玉を作った型なのですが、
使ったのはこれです。
直径３センチくらいの半球型で
届いた時に、
これは使える！って思いました。

多分これからもちょくちょく登場すると思いますので♪

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