みんなさん、本当にお久しぶりすぎて、
本当に済みませんでした！！！
お店の方は、オープン予定であった日の前日、
地に埋め込んであるイルミネーションが漏電してしまい、
１日ずれてしまったと言う不幸に見舞われながらも、
めでたく次の日の
１０月１１日に無事開店出来ました♪
前にも言ったように、
この建物は「エコハウス」と言う名を持つ、
エコの為に作られたお家の
モデルハウスのような感じの市の建物なので、
まだお店ぽッく見えないでしょ・・・？
この写真を撮った時よりは
少しずつお店に見えるように工夫は重ねてるけど、
まだまだって感じ。(笑)
頑張ります♪
でも、
中に入ると日差しの素敵なとても温かいムードですよ。
でも、営業時間は
今回のイルミネーションのイベントに合わせた、
日没から夜の１０時までなんですけどね。(爆)
でもね、素人ながらも拘りも忘れなく、
コーヒーとかは、
隣の町桐生でカフェをなさってる本物の
バリースターである、伊東さんの
オリジナルブレンドのコーヒーを使ってるし、
直接コーヒーの入方もわざわざ
お店まで教えに来てくれたの。
とても風味と香り豊かで
写真のモノは水だしコーヒー♪
これを一晩かけてゆっくりと、
１滴、１滴落としてコーヒーエキスを作ってる。
これはカフェオレに使うのよ。
コーヒーの講習会の時で味見をしてもらった時には
感動してしまいました。
それから、私のお菓子ですが、こんな感じで。
台所も冷蔵庫もカフェと一緒に使うつもりだったけれど、
いざ色々なモノが揃えてきたりすると、
それが無理と言う事が判ってきて、
お菓子の製作は
キッチンから３メータくらい離れてる隣の部屋で、
まだ冷蔵庫もショーケースもない状態なので、
日持ちする焼き菓子が殆どで、
日代わりで生ケーキを２種類くらい作って
冷蔵庫で保管してる。
なので、レジの隣のお土産コーナーに、
こうやって並べてある感じです。
だから、
作りたかった＆予定していたスイーツには
全然手も出せず、
ブログで公開していたお菓子と、
マカロンを何種類か作って
冷蔵庫の中で寝かせてるのが
今の精いっぱい。
とりあえずショーケースもなく、
お客さんの目に触れずらい状況なので、
メニューを作り、
ブログからコピーした写真をのせてるよ。
そして、本題！
実は、レシピブログさんの企画で、
「おうちカクテルが美味しくなるリキュールを使った
ドリンク＆スイーツレシピ」
のモニターに当選していました！！
ブログをはじめたばかりの、
昨年の今頃は色々な企画のモニターに応募して
頑張っていたけれど、この頃はすっかりでした。
で、偶々企画を見かけて、
丁度その頃はお店の準備に入る前だったので
出来そうな気がしてたので、
久々に応募してみたら、
なんと、当選しました♪
なのに、商品が届いた途端、
急に忙しくなってしまったので、
やらなきゃやらなきゃと、
思ってるうちに締めきり日になってしまったよ(汗)
なので、
今日は午前中だけ休みにしてブログを書いてます(汗)
レシピブログさんには
色々と大変お世話になってるに、
遅くなってしまってすみません！！！
前々から気になってけど、
使った事がなかった「ティフィン ティーリキュール」を使って、
オペラ・ティーを作ってみました♪
これは実際、お店に出で完売したんですよ♪
ビスキュイ・ジョコンドにも、
「ティフィン ティーリキュール」と
紅茶葉を混ぜ込んで焼き、
クレーム・プールにも、
本来ならコーヒーエキスを混ぜるところを
「ティフィン ティーリキュール」と紅茶葉を入れてみました。
ジョコンドにしみ込ませたシロップにも
たっぷりとリキュルと使いましたよ♪
コーヒー風味の本来のオペラのように、
最初の一口からの、
強いインパクトはなかったけれど、
食べ終わる頃の余韻が凄く素敵だった。
オペラのレシピはこちらです♪
✽オペラ♪✽
それから、「ディサローノ アマレット」は、
ずっと前から切らさないで愛用してるリキュルで、
実際今までに様々な
スイーツの隠し味とし使ってきたら
特別にレシピを作る方が難しかったかも。
こちらはね、
オープンまでに市長さんや市役所の方々を招待して
お披露目会をしたんだけど、
その時に出したスイーツの中の一つだった、
アップルタルトにふんだんに使ってみました。
大好評でしたよ♪
ブログで書きたい事やアップしたいスイーツのレシピとか
沢山あるけれど、今までは時間もなければ、
心の余裕がもっとなかったような気がします。
料理もそうだけど、
お菓子作りもある程度の設備や場所は
絶対に必要ですよね。
なのに、それがまず思うように出来なくて
イライラしてた毎日でした。
最初の頃は、今まで通り、
自宅で作って出来たお菓子を
お店に運べばいいと思っていたけれど、
色々な「許可」の問題にぶつかり、
結局お店でしか作れない事になり、
朝８時半から５時までと言う時間の制限が加わって、
しかも台所もないところで作り、
洗いものはキッチンまで運んでからという、
環境でお菓子を仕上げなければならない事へのストレスから、
友たちとも言い合いになってしまったり、
色々とへこむ事ばかりでした。
でも、今は少しはこの環境にも慣れてきたし、
時間の使い方も最初に比べると
少しは要領というものもつかめたような気もする。
なので、これからは前に比べたら
ずいぶん簡単なレシピとかになるとは思いますが、
少しずつブログのほうへも時間が割れそう。
毎日は無理だけど、
３日に一度は更新できるように頑張りますね♪
本当に沢山のコメントやメール、アクセス、
これから素敵な作れんぼをしてくださってる皆さん、
本当に心から感謝してます。
それから、オープン前からお店の事を
大だいにブログで紹介してくださった
、甘味婦人さん、
本当にありがとうございました！
それから、オープン記念にというか、
いつもお世話になってる気持ちを込めて
送りたかった「お菓子」も、
冷蔵庫の問題で
沢山のお菓子を一度に用意する事が出来ず、
未だ送れないで居る事も
この場を借りて本当にすみません！
もう少し、待っててくださいね。
夜景を撮るのは本当に難しくて
実際の華やかさを届ける事が出来ないんですが、
夜のイルミネーションは本当に素敵ですよ♪
それから、一番落ちこんでいた頃、
お店にいらっしゃって
マカロンを食べてくださった方が２人居ました。
ひとり方は太田に住んでいる方で
もう一人の方は東京からと言う事だったけど、
自分のマカロンを凄く美味しいと言ってくださって、
なんと、
「マカロンの美味しさに感動しました」
と、言ってくれた。
「私、マカロンが好きで東京のＸＸというところに
よく買いに行きますが、
このマカロンはまるで別の美味しさを持ってます」
とも言ってくれたよ。
この言葉に、
私自身はどれほど救われたか、
多分知らなかったでしょ。
私こそ、泣きたいくらいに感動しましたよ。
ブログの拍手コーナーにも
コメントを残してくださって本当に嬉しかったですよ。
またのご来店を心待ちにしてますね。
その際には「やはり美味しい」と、
言って頂ける様に
もっと美味しいお菓子作りが作れるように頑張ります♪
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いつも何も言わず応援してくださる方、どうもありがとうございます！
おかげ様で、いつも上位を保てる事が出来、
明日も頑張るぞぉ～！という、パワーになってます
１０月１１日から来年１月１０日まで
群馬県太田市北部運動公園のエコハウス内
でカフェ＆手作りお菓子のお店を開いてます。
イルミネーションもとても綺麗なのでよかったらぜひ、
遊びに来てくださいね♪
カフェの営業時間は日没から午後１０時までですが、
昼間はお菓子だけでも買えますよ。
ちなみに、
昼間は自分がお菓子の製作をこの場で行ってるので、
ブログを見た方は是非一言、
かけてくださいね♪
大サービスしますから♪(爆)