今日は、プレゼント用のお菓子と一緒に、
ブログ用のお菓子も一応、作ったんだけど、
間に合わなかった～。
それなので、ちょっとくどいんだけどま
たコロコロフィナンシェシリーズの
「紫芋」を紹介します(笑)
このコロコロフィナンシェの和のセットは、
結構いろんな方から作ってみたいと言う、
嬉しい言葉を沢山いただいたので、
とても嬉しく思ってます♪
中でも、このプティ・プールの型を
どこで買えるかって、事を
尋ねてメールをくださる方も沢山いたので、
参考までに。ココで買えますよ！
話を戻して、季節外れの感があるのですが、
この紫芋のフィナンシェは、
生地には紫芋のパウダーを混ぜ込んで、
更に、紫芋のペストを
１・５㎝くらいのサイコロ状に切って
フィナンシェの真ん中に埋めて
焼いてみました♪
紫芋のペストの中でも、
２種類がある事、知ってますか～？
一つは、紫芋にさつまいもを
ブレンドしてあるペストと、
今回私が使った１００％の紫芋で作られたペストです。
ちなみに、ココで買えます♪
１kg入りのしか置いてないんですが、
冷凍して置いて自然解凍すれば
いつでも使えるので♪
材料
グラニュー糖ーーーーーーーー１０５ｇアーモンドパウダーーーーーー３５ｇヘーゼルナッツパウダーーーー１０ｇ強力粉ーーーーーーーーーーーー２０ｇ薄力粉ーーーーーーーーーーーー２０ｇ紫芋のパウダーーーーーーーーー１５ｇベーキングパウダーーーーーーー１ｇ卵白ーーーーーーーーーーーーー１１５ｇ転化糖ーーーーーーーーーーーー５ｇ焦がしバターーーーーーーーーー７５ｇ
以上の分量で、
つくり方はこちらを観てくださいね♪
型に出来た生地を絞ったあと、
紫芋のペストを真ん中に埋め込むように
そっと押してから焼くだけ♪
今回のプレゼント企画の中に、
コロコロフィナンシェ・和のセットならず
「洋のセット」
を用意していますので楽しみに♪
焼いても、色あせずしかも真ん中に
埋め込んだペストの形も
全く崩れてませんでした。
紫芋のパウダーだけでも、
紫芋の独特な甘ったるい風味が楽しめますが、
１００％紫芋のペストが
そのままの味も一緒に味わえるので、
ある意味贅沢なお菓子と
言えるかもしれないですね♪
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