✽旨辛・さば煮♪✽

ずっと、甘～ぃ話しばかりだったので、
たまには辛～ぃ話もね♪

韓国産唐辛子(パウダー)があれば、
作れちゃう簡単レシピだけど、
味は本物♪

さばじゃなくても、太刀魚でも、秋刀魚でも、
ぶりでも、タラでも、
どんな魚でも応用できるよ♪

おかずとしてももちろんの事、
お酒のつまみとしても最高だと思います♪

辛さの「キレ」を出すために、
私は生の韓国産の青唐辛子を３本使ったけれど、
入れなくても全然ＯＫ。

材料

さばーーーーーーーーーーーーーーー２尾
大根ーーーーーーーーーーーーーーー２/１本
長ネギーーーーーーーーーーーーーー２本
韓国産唐辛子(粉)ーーーーーーーーー大さじ６
韓国差青唐辛子ーーーーーーーーーー３本(刻む)
日本酒ーーーーーーーーーーーーーー５０ｍｌ
みりんーーーーーーーーーーーーーー５０ｍｌ
醤油ーーーーーーーーーーーーーーー３０ｍｌ
ごま油ーーーーーーーーーーーーーー大さじ２
煎りごまーーーーーーーーーーーーー小さじ１
にんにくーーーーーーーーーーーーー大さじ１(すりおろす)
塩ーーーーーーーーーーーーーーーー小さじ１

作り方

①の材料をすべて混ぜて、タレを作る。

②鍋に大根を敷いて、
さばと長ネギを並べる。

③上から、①のタレをまんべんなくかけて煮る。

※圧力鍋ならもっと早く出来ますが、
普通の鍋でもじっくり煮れば大丈夫。
蓋をして中火→弱火で
大根の色が写真のように煮えてればＯＫですよ♪

こちらは、７日に作った七草粥です。

毎年、なんとなく作っているのですが、
七草粥を食べると
、もう春の気配が感じられるのですね。

因みに、春を感じる韓国の食べ物と言えば、
ヨモギの味噌汁やぺんぺん草の味噌汁なんです。

ところで、ぺんぺん草って、
なに・・？と思うでしょう？
これ、日本でも沢山生えてるのですが、
雑草扱いなので抜かれてしまう草なんですが、
とても香りが良くて味噌汁にすると、
凄く美味しいんですよ(笑)

今日で子猫のココちゃんが
家族になってから１週間目。

着たばかりの時から、
環境は変わったせいか、風邪をひいてしまい、
病院だの薬だの大騒ぎの日々でしたが、

昨日からすっかり元気になりました♪

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