✽桃のシャーベット３種✽

せっかく、３種類の桃のピュレが、
今年は揃ってる状態なので、
ピュレの味を一番素直に味わえる、
シャーベットにして、３つを盛ってみました♪

こうやってみると、
それぞれの色がはっきりと違うのが判りますよね。

この間は、冷凍庫の空きがないから、
アイスクリームが作れないって言ってたのに、
どうやってシャーベットを作れたかって？
ちょっと、考えたの。

半分以上使ったってるピュレを
小さめの冷凍パックに入れて見たら、
丁度アイスクリーマーが入るくらいの
スペースが出来たから、

早速♪
前も言った事あるけど、
家のアイスクリーマーは、小さくて安物だから、
これも結果的に良かった。

アイスクリーマーを使わずに作る場合は、
シャーベット液をパットなどに流して冷凍庫に入れ、
凍りかけたごろ、取り出して
、フード・プロセッサーに一度かけて、
白っぽく柔かくしてから、
もう一度凍らせてくださいね♪

材料

ペーシュ・ブランのピュレーーーーー１５２ｇ
ペーシュ・ロゼのピュレーーーーーー１５２ｇ
ペーシュ・ルビーのピュレーーーーー１５２ｇ

水ーーーーーーーーーーーーーーーー６５ｇ
グラニュー糖ーーーーーーーーーーー３０ｇ
転化糖ーーーーーーーーーーーーーー４２ｇ
桃のリキュルーーーーーーーーーーー１５ｇ

つくり方

①桃のリキュル以外の、の材料を鍋に入れ温め、
しっかり溶かす。

②①のシロップの内、４５ｇと、桃のリキュル５ｇ、
それから、桃のピュレ１５２ｇを
よく混ぜ合わせる。

③３つのシャーベットのベースが出きる。
これをアイスクリーマーにかけるだけ！

※上の写真の右のボトルが、
赤桃のリキュルです。

「クレーム・ド・ペーシュ」

という名でスーパーとかにも置いてある
白桃のリキュルがあるけれど、
赤桃のリキュルって、本当に珍しいよね。

この珍しさに惹かれて、買ってみたよ♪

届いてすぐに、香りをまず嗅いでみた。

・・・・うん、、、

なんで桃の香りがしないんだろう。

はずれ・・・かな、と、がっくり。

だって、結構の値段だったので。

で、まだアップしてないけれど、
桃のムースに使ってみた。

びっくり。

リキュルそのものでは、そ
うでもなかったけど桃のピュレを出会ったら
凄く風味を発揮してる～♪

丁度、白桃のリキュルが終わりかけてるので、
来年は赤桃のリキュルと同じ会社のモノを買おうと、
決めた瞬間でした(笑)

ちなみに、リキュルはなかったら
入れなくても美味しいですよ♪

出来上がったのがこれ。
本当にフルーティで
、桃を美味しさをそのままストレートに。

一番色が薄いけれど、
実はこれがペーシュ・ロゼなのよ。

一緒に味見していた、
娘のお気に入りがこれだった。

他のスイーツの時が気付かなかったけど、
ペーシュ・ブランの、この色の綺麗さ。

惚れ惚れします。

こっちは、
私が一番美味しいと思ったのがこれ。

最後に、桃なのに、

この情熱の真っ赤はどうよ？

って感じだよね。

結局、私と娘の一番から外れた、
この赤桃のシャーベットの味はっというと、
一番香りが良くて、一番酸味も強く、
どっちらかといえば、
繊細じゃなくストレートに出張してくる味だった。

そこが桃らしくなかったかも。(笑)

なんか、人間的？

人間もそう言うところがあるでしょ？

派手だったり、出張の強い人って、
その姿だけでその人の事は
大体分かったつもりになったりしない？

かな？

話がそれましたけど、赤桃シャーベットも、
桃らしく思えないにしろ、
凄く美味しかったですよ♪

大福くんさんが

アイリッシュクリーム・チーズケーキを
凄く美味しそうに作ってくださいました

♪大福くんさんは、
私と反対に韓国へ嫁入りした方ですよ。

韓国を離れて長い時間を置いてる私にとっても、
今の韓国の事が凄く新鮮に思えて、
つい嬉しくなるブログを書かれる方なので、
ぜひ、遊びに行ってみてくださいね♪

明日から、お寺にお盆様を迎えに行って・・・、
本格的にお盆の準備にかかる事になりそうです。

それから、まだ検討中というところがあるけれど、
ちょっとしたお出かけも考えてるので、
もしかしたらお盆明けくらいまで
ブログを休む事になりそうです。

もし、家でのんびり・・って、
事になった時は、
更新が出きるように頑張りますが♪

では皆さん、お思い出になるような、
有意義なお盆休みを過ごしてくださいね～♪

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