✽メープルチーズケーキ♪✽

今日は、１０人中１０人がうなった、
絶品メープルチーズケーキのレシピの紹介の前に、
１週間以上もブログを休んだ事への誤りを先に。

ずっと、パソコンが不通でした
。原因はまたもやココちゃん(汗)

この前も同じ事で直してもらったばかりだって、
まだ日が浅かったので「まさか」と思ってたので、
処置が遅くなってその分、
パソコンに負担をかけてしまったので、
今度はかなり重症でした。

やっと、パソコンも復活したので、
ブログ頑張りますっ！って、
張り切りたいところだけど、
今週の土曜日はオリーブの森１日お菓子屋があるので、
そこそこの更新になると思いますが、
出来るかぎり頑張りますので、
よろしくお願いしまうすね。

さて、
今日のメープルチーズケーキに話を戻して、
とにかく「食べてみて♪」と、
言いたくなるとっても美味しいチーズケーキですよ♪

ちなみに、
今度のお店に持って行きますね♪

グラニュー糖を一切使わず、
すべてメープルシュガーを使用したので、
メープルの香りやコクがチーズと出合って
何とも言えない贅沢な風味を放ちます。

ぜひ一度、お試しあれ♪

このメープルシュガーは、
同じブログ内のtamahimeさんから
すそ分けしてもらったものです。

ありがとうね♪

メープルシュガーの代わりに
メープルシロップ１８０ｇを煮詰めて１２０ｇにしてから
加えてもいいですよ♪

材料(直径２１㎝丸型１台分)

≪土台≫

薄力粉ーーーーーーーーーーーー４０ｇ
ブラウンsugarーーーーーーーーー４０ｇ
無塩バターーーーーーーーーーーー４０ｇ
オートミールーーーーーーーーーー６ｇ
ココナッツパウダーーーーーーーー６ｇ
ピーカンナッツーーーーーーーーー１７ｇ

≪フィリング≫

クリームチーズーーーーーーーーー４００ｇ
メープルシュガーーーーーーーーー１２０ｇ
生クリームーーーーーーーーーーー８０ｃｃ
全卵ーーーーーーーーーーーーーー２個
卵黄ーーーーーーーーーーーーーー１個分
薄力粉ーーーーーーーーーーーーー３２ｇ

つくり方

①常温に戻したバターを泡立て器でつぶすようにして練り、
ねっとりとした状態になったら薄力粉、
ブラウンsugar、ココナッツパウダーを加えて
ざっと混ぜる。

②オートミール、ピーカンナッツを加える。
全体をなじませるように両手で混ぜ、
ボロボロの状態にする。

③型に②を敷きつめる。
焼いた時に油が出てこないように、
アルミホイルで底を包み込んでおく。

④クリームチーズを電子レンジで軽く温まるほどに柔かくする。
ボウルに移し、泡立て器で練る。

⑤クリームチーズがねっとりとしたら、
メープルシュガーを加え混ぜる。

⑥全卵と卵黄をボウルに入れ、
卵白のこしを切るように十分にほぐして加える。

⑦生クリームを加え、まぜたのち、
薄力粉をふるい入れる。
よく混ぜ合わせてツヤのあるとろりとした状態にする。

⑧フィリングを③の型に流し入れて、
１７０℃のオーブンに入れ、５０～６０分焼く。

⑨焼き上がったら、自然に冷まし
、冷たく冷やして型から抜くと、綺麗に抜ける。

それから、たいぶ遅れてましたが、
hitomiさんからとても素敵な贈り物を頂きました♪

まず、箱を開けてみて、
素晴らしいラッピングに感動。

実はこの日何回か撮った写真が
あんまりよく取れてなくて残念がってましたが、
リンクの為にhitomiさんのブログへお邪魔して見たら、
丁度このラッピングの丁寧なつくり方の載ってる
記事がアップされてました。
ぜひ、遊びに行ってみてくださいね♪

しかもブログで紹介された記事に私が「欲しい」と、
コメントした事を覚えて下さって
一緒に送って下さった「ルバーブのリキュル」にも感動。

とても繊細な香でした。
これを作って美味しいお菓子を作らなくては♪

それから、hitomiさん手作りの
イチジクケークとチーズ風味のクッキーも
とても個性的で美味しかったです♪

家の旦那もとても美味しいと言っていたので、
この味をぜひ真似させてくださいね♪

こちらは、
薔薇の芳香剤の中に布で出来た
薔薇の花を浸しておくと、
ピンク色に染まった花から、薔薇の香りが～♪

手の込んだお菓子や、
心のこもった素敵な贈り物を

どうもありがとうございました！

大事に使わせて頂きますね♪

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