cocozionで販売している唯一の牛乳
【なかほら牧場の牛乳】。
cocozionのカフェメニューに使っている牛乳です。
──この【なかほら牧場】、ご存知ですか？──
cocozionがオープンするとき。
cocozionで扱うなら、どんな牛乳がいいだろうか。
『ノンホモ』、『低温殺菌』、
牛乳にも選ぶポイントがあると思います。
私たち、cocozionが選ぶポイントのひとつが、
【子供たちが安心して飲める牛乳を】
この選ぶポイント、目的の中に、
『ノンホモ』、『低温殺菌』であることも大切にしています。
そしてcocozionが選んだ牛乳が
【なかほら牧場の牛乳】です。
なかほら牧場は国内でもまだ少ない
《山地酪農》を実践している牧場です。
自然放牧によって、
ウシたちが、ウシたちの本来の生活を営む。
広い山で年中、昼も夜も放牧され、
食事・睡眠・排泄はもちろんのこと、
交配・分娩・哺育までを、すべてがウシまかせにしてあります。
余計なストレスのかからない、本来の生活を営むウシたちは、幸せで健康そのもの。
そんなウシたちからいただく牛乳は
とても貴重で、有り難く、そして何より美味しいです。
今まで飲んでいた牛乳とは比べものにならないほどです。
牛乳嫌いな子が、なかほら牧場の牛乳をゴクゴク飲む姿を
何度も見たことがあります。
【人にとっておいしくて健康にいい牛乳は、幸せな牛から搾れるというのが私の信念だ。】
これは、なかほら牧場の牧場長『中洞（なかほら）正さん』の言葉です。
私たちは、様々な生き物たちから大切な命をいただきます。
そのときに私たちが受け取っているのは栄養だけでしょうか。
その生き物たちの背景や、情報も一緒に受け取っているのではないでしょうか。
狭い牛舎に四六時中押し込められ、
コスト削減、合理主義の中、ストレスを抱えながら生きることを強いられたウシ。
広々とした山中で、本来の生活リズムで
１日１日を幸せに暮らすウシ。
自分だけでなく、大切な家族にも飲ませてあげたい牛乳というものは、
どういうものでしょうか。
cocozionでは、【なかほら牧場の牛乳】を取り扱っております。
SHOPスペースでは、
『なかほら牧場牛乳』の他に、
『なかほら牧場のアイスミルク』を販売しております。
なかほら牧場の製品はすべて完全なケミカルフリー。
化学的添加物ゼロ。
アイスミルクに使われる原材料も一つ一つこだわっています。
そして牛乳は、搾りたての最初の時期は、すっきりとした味わいで、
時間が経つほど冷温熟成され、濃くのある味わいになっていきます。
ぜひ一度は味わっていただきたい美味しさです。
【cocozionには、なかほら牧場の牛乳しかありません・・・】
cocozionにある牛乳は、なかほら牧場の牛乳のみ。
ですので、CAFEスペースでご提供する
お食事、ドリンク、スイーツメニューの中で牛乳を使うものは
《すべて》なかほら牧場の牛乳を100%使用しています。
オーガニックの素材にこだわるのはもちろんのこと、
さらにこのなかほら牧場の牛乳を使った他では味わえない、
ロイヤルミルクティー、マサラチャイ、ココア、カフェラテなどなど
ぜひご賞味くださいませ。
【子供たちが安心して飲める牛乳を】
最後までお読みいただきありがとうございました。