酒粕を使った、体に優しくコクのあるチーズケーキです。
ほんのりアルコールの風味がして大人向きの味です。
【材料】（15㎝丸型1台分）
A｛ビスケット・・・60g
溶かしバター・・・30g｝
B｛柔らかくしたクリームチーズ・・・200g
酒粕・・・80g
生クリーム・・・150㏄
砂糖・・・80g
卵・・2個
薄力粉・・・大さじ2
レモン汁・・・大さじ1｝
【作り方】
⓵ケーキ型にクッキングシートを敷く。オーブンを170℃に予熱する。Aをフードプロセッサーにかけてケーキ型に敷き詰める。しっかり押し固めて冷蔵庫に入れておく。
②ボウルにBを入れてよく混ぜる。ケーキ型に入れ、170℃のオーブンで約40分焼く。