たっぷりバターにレモンの皮のすりおろしとレモン果汁。ホワイトチョコレートを合わせたケーキです。
爽やかなレモン風味にホワイトチョコのミルキーな甘さがよく合います。
【材料】（15㎝丸型1台分）
A｛バター・・・100g
ホワイトチョコ・・・135g｝
B｛卵・・・2個
砂糖・・・40g
レモン果汁・・・30g
レモンの皮のすりおろし・・・1個分」
C｛薄力粉・・・50g
アーモンドプードル・・・30g｝
【作り方】
①耐熱ボウルにAを入れ、600wのレンジで約1分半加熱して溶かす。ケーキ型にクッキングシートを敷く。オーブンを170℃に予熱する。
②別のボウルにBを入れてよく混ぜ、①を加えてよく混ぜる。
③②にCをふるい入れてさっくりと混ぜ、ケーキ型に入れる。170℃のオーブンで約35分焼く。