豆腐に片栗粉を混ぜてふわふわ食感に焼き上げました。
味付けはめんつゆにしましたが、あんかけににしてもおいしいです。
【材料】（2人分）
絹豆腐・・・150g
A｛エノキ（1cm幅に切る）・・・1/2袋（100g）
片栗粉・・・大さじ2
しょうゆ・・・小さじ1｝
サラダ油・・・大さじ1
めんつゆ・・・大さじ2
【作り方】
①ボウルに豆腐を入れ、ホイッパーで滑らかになるまで混ぜる。Aを加えてよく混ぜる。
②フライパンにサラダ油を敷いて中火で熱し、①をスプーンで落とし入れる。両面をこんがりと焼いたらめんつゆを加えて焼き付ける。