スナップエンドウの歯応えも楽しい、チャンプルー風炒め物です。
スナップエンドウの代わりにキヌサヤでも同様に作れます。
【材料】（2人分）
スナップエンドウ・・・1袋
木綿豆腐・・・1/2丁（150g）
サラダ油・・・小さじ1
水・・・大さじ2
しょうゆ・・・小さじ1/2
塩・・・少々
削り節・・・1/2パック
【作り方】
①スナップエンドウは筋を取る。豆腐はペーパータオルで水気よくを拭く。
②フライパンにサラダ油を中火で熱し、①をさっと炒める。水を加えて蓋をし、約3分蒸し焼きにする。
③豆腐をちぎって加え、しょうゆを回し入れ、塩で味を整える。削り節を加えて混ぜる。