柿とキャベツのさっぱり和え

旬の柿とキャベツを、スダチを効かせた酢で和えました。

スダチが無ければ、レモンや柚子、みかんなどの柑橘を使ってください。

【材料】（2人分）

キゃベツ・・・100g

柿・・・1/2個

スダチ・・・ひと絞り

A｛めんつゆ・・・小さじ2

酢・・・小さじ1

塩・・・ひとつまみ｝

【作り方】

①キャベツは2～３㎜幅の細切りにし、塩をまぶして10分置き、水気をしっかり絞る。

②柿はくし形切りにして皮を向き、2㎜厚さに切る。

③①と②を合わせ、Aをあわせたもので和えて器に盛り、スダチを絞る。