キャベツとキュウリを、塩もみにするところとお湯をかけてしんなりさせるのが時短テクニックらしいです。
すし酢と白だしを使えば、簡単に一発で味が決まります。
【材料】（2人分）
キャベツ・・・1/4個
キュウリ・・・1本
A｛すし酢・・・大さじ2
白だし・・・大さじ1と1/2}
白いりごま・・・適量
【作り方】
①キャベツはざく切り、キュウリは薄切りにしてボウルに入れる。
②お湯をわかし、①に入れて1分置き、ざるに上げる。冷水にとって水分をしっかり絞る。
③②をボウルに戻し入れ、Aを加えて和える。器に盛り、白いりごまをふる。